1、做豆腐脑花要挑选黄豆，挑选传统本土黄豆，把里面的坏豆一定要挑出来否则会影响豆腐脑花的口感和食用健康，然后用凉水浸泡24小时。2、把浸泡好的黄豆放入石磨或浆渣分离机，一边添加黄豆一边添水，在出浆口接个桶，接上...

1、猪脑花、豆腐、猪肉、豆瓣酱、老姜、香葱、酱油、料酒、淀粉、盐、味精适量。2、将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。3、将脑花放沸水中稍...

制作方法：1．熟猪脑花改刀成块；豆腐切成2厘米见方的块。2．净锅上火，注入色拉油烧热，投入八角、葱段、姜片、蒜片炝锅，烹入料酒、酱油，炒至出香味时，掺入清水，放入猪脑花、豆腐，用精盐、味精调好味，待炖至汤...

1、先做调味料：将姜汁磨好，放进一小碗；加热水然后加所有的红糖，搅拌至糖完全融化备用。2、下一步做豆腐脑：3、先把豆浆放进锅里，不盖盖煮开，在等待豆浆开的时候进行下面的操作。4、把玉米粉跟石膏粉放进一个有...

将老豆腐切成0.5厘米厚的斜三角形块备用如果不买新鲜猪脑，只能换成冷冻猪脑。解冻猪脑后，用牙签剔掉表面的筋膜挑完筋膜，猪脑就没那么别扭了，脑花也更精致了。挑选筋膜时，尽量轻轻移动切碎的大蒜和老姜；大葱切成约...

豆腐脑花猪绞肉郫县豆瓣干辣椒花椒粒花椒粉小葱酱油胡椒粉糖水淀粉将做法保存到手机步骤1猪绞肉加酱油、胡椒、糖腌制。入锅炒熟后盛出。步骤2锅中热油，炒香豆瓣酱。炒出红油后，加水，再放入干...

脑花炖豆腐是一道由熟猪脑花、豆腐、精盐、料酒、酱油、味精等做成的美食。材料：熟猪脑花400克、豆腐300克、八角1枚、姜片10克、蒜片15克、葱段20克、葱花30克、精盐、料酒、酱油、味精、色拉油各适量。做法：1、熟猪...

鱼香脑花豆腐的做法步骤1.猪脑用流水小心冲洗2.小心撕去外层带血薄膜，这个步骤是去腥关键，而且会让猪脑口感更加爽滑3.嫩豆腐切块4.郫县豆瓣炒出红油，加入姜蒜泡姜泡海椒爆香，加水煮开。放入脑花和豆腐，...

配方;豆腐脑的配方一般是称100克干的小黄豆，用清水泡一夜之后再放到纱布中把水分滤掉，然后在豆浆机中加入1000毫升的清水，把泡好的黄豆放进去开启做豆浆的功能，要注意的是，做好的豆浆需要用滤网过滤两次。窍门：把豆浆...

如题，我想知道:请教:豆腐脑是怎么做?