压锅面是江苏省镇江市的特色。根据查询相关公开信息显示，压锅面是江苏省镇江市的传统美食，属于苏菜系。压锅面又叫做镇江小刀面，被称为江南的“天下第一面”。

用压力锅煮面，一些情况下还是务必的浪得虚名，在高海拔，因为低气压，要应用一般的锅煮面，是煮不太熟的，因此只有用压力锅煮。即便是在我们的生活起居中，用一般的锅煮面有时候也会出现一不注意鲜面条就非常容易糊底、...

1、材料：玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克（如果没有称去称量原料，可以用家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉（装满面粉后刮平表面）、1杯淀粉、1杯清水，面粉：淀粉：水=1:1:1。2、将面粉...

拆下高压阀。如果不拆下高压阀，压力锅可以用冷水冲洗一段时间。根据自己的喜好，如果你喜欢吃硬面条，你可以早点打开阀门。如果你喜欢吃软面条，打开盖子，在面条下沉时煮面条，然后拿出来加工或食用。如果是煮干面条，操作...

如果你的设备齐全，煮面用的是高压锅，大概是是3-4分钟，但如果你用的不是高压锅，可能需要半个小时左右，因为高原上水开，可能它的实际还达不到70摄氏度，因为海拔的原因，建议你上高原带上高压锅，毕竟一方水土，养一...

面剂立着摆在上面，刷色拉油，继续二次发酵约30分钟。10、面剂发酵好后，在表面刷一层鸡蛋液。11、高压锅预热到有烤手的感觉时，把铁盘放在锅架上，盖上锅盖中火烤18分钟。注意，不用胶圈和气阀。

24、将面包翻面，再次摁蛋糕键加热约10分钟，电压力锅没有跳转至保温键，但反面已经上色了，开盖即可。25、将面包取出，看看反面上色蛋糕可以用电压力锅这么做。1.鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋清加微量盐，糖看口味，喜欢甜的...

电压力锅1原料。2用40度温水调好酵母和面粉、糖混合，揉面20分钟。3揉成光滑面团。4面团盖保鲜膜发酵至两倍大小。5电压力锅放点油，把发酵好的面团分成几份放入压力锅，再次发酵。6三十分钟后再次发酵好了，按蛋糕键...

。3在高压锅底部涂抹少量油（可以用姜块来涂抹），将小面团依次放入锅中，中间一个，周围一圈。4盖上高压锅盖，并盖上阀，中火加热五分钟。5等阀不放气了，打开锅盖，松软香甜的小面包就做好了。

因为煮的快，是快速煮熟的，吃起来就比较有劲道