墨鱼干是大的好原因有两点：大的营养价值更高，海产品一般都是越大越好，也越贵，如鲍鱼，龙虾大的在加工过程中更容易清理干净，处理也方便一些墨鱼干选购技巧：1、外形：墨鱼干以体型完整、均匀，肉体洁净、无损伤。...

墨鱼干是小的好，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄；老鱿鱼色泽紫红，体形大。墨鱼干的选购墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，局部有...

1、并不是越大一定越好。2、因为海鲜干货肉越厚越能锁住鲜味，个头比较大的，肉一般比较厚。而且新鲜的海鲜一般都是越大的越值钱，所以越大的海鲜干货售价也一般越贵。但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的...

2墨鱼淡干和盐干的哪个好都好，具体选择可以根据个人喜好。从制作方式上看由于淡干墨鱼没有加入食盐，所以这种墨鱼干手感比较轻，表面比较光滑，吃起来带有墨鱼的纯正鲜香原味，而盐干墨鱼在晾晒过程中要添加大...

问题五：选购墨鱼干选须长的好还是须短的好大的好啊，本人亲自体验过~~问题六：我买的墨鱼干又硬又干既然是墨鱼干，那么自然是硬的，否则不易保存的。你要吃的话，拿温水浸泡，一般需要好几个小时的。不如你...

质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老墨鱼色泽紫红，体形大。从小在看...

墨鱼干的大小并不能作为判断其品质的唯一标准。墨鱼干的品质还与墨鱼的种类、制作方法等因素有关。一般来说，墨鱼干是新鲜墨鱼晒干制成的，墨鱼的种类不同，其体型大小也有所差异。同时，墨鱼干的制作过程中，如果采用了适当...

大的好

墨鱼干好吃的做法如下：用料：墨鱼干150克、韭菜苔150克、洋葱半个、小米椒4个、蒜米4瓣、生姜1块、食用油适量、小石窖麻辣香锅酱汁适量。步骤：1、准备好食材和分量。2、韭菜花洗净切小段，洋葱切丝。3、小米椒切丝，蒜米...

2、挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚;用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、...