炸鸡腿外面裹（蛋液、生粉）面包糠（渣），也可以是用淀粉。脆炸鸡腿：主料：鸡腿2个、鸡蛋2个。辅料：花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包糠（渣）50克。制作：1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀...

香酥脆炸鸡腿裹粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、...

1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟2、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊3、面粉、淀粉...

先裹一层面粉，再裹一层面包糠，这样炸的时候就不容易掉粉，具体做法如下，首先准备材料：鸡腿：4只、鸡蛋：1个、面粉：适量、料酒：适量、面包糠：适量、黑胡椒粉：适量、盐：适量、酱油：适量、生姜：适量、辣椒、花椒...

如题，我想知道:炸鸡腿的裹粉配方谁知道

最后捞出之后放在厨房纸上面，帮助快速吸油，食用的时候可以在鸡脚上面放少许番茄酱或者胡椒粉，炸鸡腿就做好了。三、注意事项一定要把鸡腿上扎上孔洞，这样可以保证鸡腿的入味。在锅中加蚝油生抽使得鸡腿更上色，在油炸的...

鸡肉上裹上面粉，然后蘸水，（记住放在干净的清水中，要凉水，）只需要蘸水1秒钟，意识就是放进去马上拿出来，你需要一个筛子，把鸡肉，鸡腿都放到筛子里面，然后连同筛子和肉一起蘸水，立刻拿出来，把肉放在面粉中裹面，...

炸鸡腿裹粉才不掉粉的方法：先裹一层面粉，再裹一层面包糠，这样炸的时候就不容易掉粉。炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。鸡肉...

把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力尽量把粉裹紧)然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来)接着进行第二遍裹粉让粉都沾到湿的鸡翅上裹紧后就可以炸了我说的就是炸鸡翅或鸡腿我在麦当劳做过里面的捏鸡翅或...

做法1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，...