炸鸡腿外面裹的是面包糠。面包糠是一种广泛使用的食品辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鸡腿、鸡翅、洋葱圈、鱼肉、虾等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀...

香炸粉。炸鸡腿的做法，准备材料：鸡腿：250g、食盐：适量、醋：适量、鸡精：适量、姜：适量、油：适量、香炸粉：适量。1、鸡腿洗净后放盒子里，加入醋和蒜末，姜末，盐，鸡精拌均，腌制10小时。2、把腌好的鸡腿捞出...

其实在平时的时候，许多人都比较喜欢吃香酥鸡腿而且我们知道它属于炸鸡的一种做法，在鸡腿的外面通常裹的是一个面包糠或者是裹一些普通的面粉就可以这个吃起来是比较美味的，而且口感也比较好，营养也是比较丰富的，但是平时我们...

炸鸡腿外面裹的是面粉和面包糠；面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。脆皮炸鸡腿的做法1、盐，酱油料...

想知道炸鸡外边的酥皮是什么做的，这个就是煎炸的，很有可能外边裹了一层鸡蛋液，小麦面粉，也有香炸粉，那样做出来的炸鸡，外边就会出现一层酥皮，是很正常的状况，外酥里嫩的口味，酥酥松脆的便会很好吃，很多人就喜欢吃...

肯德基的炸鸡腿外面那层脆脆的是在炸的时候裹了一层面粉。做法如下：肯德基脆皮炸鸡腿的做法用料：鸡腿4只、鸡蛋1个、面粉适量、料酒适量、面包糠适量、黑胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、辣椒适量、花椒适量1、...

裹的是脆浆。脆浆粉：1斤面粉，2.5两糯米粉，3钱泡打粉（发粉）用水把脆浆粉开成粉浆，再加一点油搅拌一下就行了。把鸡腿粘上脆浆放到热油里炸熟就行了。

步骤五、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。炸鸡技巧炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。

裹得是淀粉，是将淀粉与水混合后均匀涂抹在鸡腿的外表面，然后经过油炸就变得金黄脆脆的。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[1]淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到...

炸鸡腿外面裹面包渣或者炸粉都可以，以“炸鸡腿”为例。做法如下：主料：鸡腿8个，炸粉2大勺辅料：料酒1汤匙，食盐2克，食油200克做法：1.准备好所需食材。2.鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右...