锅包肉的汁调法如下：1、甜酸口味：主要原料是米醋、白糖、盐、胡椒粉以及味精。将上述调料依次放入小碗，加少许水搅拌均匀即可。2、咸口味：主要原料是酱油、盐、胡椒粉、味精和水淀粉。将上述调料放入碗里，调成芡汁。炒锅...

如题，我想知道:咸口锅包肉是怎么做的?

为了好看可以在调好的汁里加1、2滴酱油。记得，水一定要少！一种是咸口，就是放酱油、盐和胡椒粉以及味精（注意酱油别太多了啊）调好了汁，再切些蒜片和葱丝备用。继续烧那油锅，把油烧的7成热，把刚才炸好的肉片...

一种是咸口，便是放酱油.盐和白胡椒粉及其味精。调好啦汁，再切些大蒜和葱丝备用。改进后的“锅包肉”上半部分的制法和传统式“锅包肉”大致相同，仅仅在对滋汁的时候，参考了粤菜馆“糖醋汁”的调配方式，在滋汁中...

1、第一步把里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。2、葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段3、用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。4、锅中放油烧至六成热，将肉片逐片放入...

一种是咸口，就是放酱油、盐和胡椒粉以及味精（注意酱油别太多了啊）调好了汁，再切些蒜片和葱丝备用。继续烧那油锅，把油烧的7成热，把刚才炸好的肉片全倒进去回一下锅。这次的目的是上色，所以火可以大些，油可以...

锅包肉的做法：1.300g猪里脊肉洗净，切成3mm厚的肉片，加7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水拌匀，腌制15分钟。2.酱汁：60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐调成酱汁。3.起油锅烧至160度（可以取一滴面糊滴入油...

猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好后面衣过厚，影响锅包肉的口感。2.猪肉片要一片片下锅油炸，要不时将其分开，以免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。3.调制芡汁时，要一边试味一边下调料，直至芡汁酸甜适口...

2、酱汁：准备好糖醋汁：1:1的砂糖和米醋，稍微加点生抽和料酒混合均匀。3、里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片。4、放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。5、把土豆淀粉放入碗里，加入适量清水调匀后静置30分钟...

锅包肉汁具体做法如下：主料：猪里脊400g辅料：土豆淀粉200g，玉米油600ml，糖100g，9度米醋50ml，盐2g，料酒5ml，葱5g，姜5g1.里脊肉切厚一点的大片2.肉中加少许盐、料酒腌一下3.葱、姜、胡萝卜切细丝4....