1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。2.每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。3.取出腌黄瓜，用清水...

第1步、黄瓜买回来清洗干净，控干水分以后撒上盐，腌制一宿第二天就出汤了，这步不要加水哦，加水的话就加凉白开或者纯净水，加了水容易发霉长毛。腌制过程中要勤用两手端盆颠几下，让底下的翻到上面来，这样腌制得匀...

1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。2.每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。3.取出腌黄瓜，用清水...

1、黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中备用。2、加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分。再用漏勺控出黄瓜的水分。3、把黄瓜放置在冰箱里面，再腌制一天。第二天，等到黄瓜被腌软，加入清水再次清洗一...

1、黄瓜清洗干净，然后切段再切成条。2、装入盆中，放入半勺盐、1勺糖后抓均匀，并腌制半小时左右至出水。3、大蒜切薄片、辣椒切碎。4、取一空碗，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、2勺糖，再将辣椒、蒜片放入碗中，...

酱黄瓜又脆又好吃的腌制方法如下：1、黄瓜、生姜、大蒜备好。2、先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水。3、然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油。4、腌制了三个小时的黄瓜出了很多...

1.腌制过程中不要接触生水。姜和蒜在切之前也要晒干。2.黄瓜必须被晒成褐色，直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放。捞出后沥干水分，先用二酱腌制2-3天，然后按照...

如何做出脆嫩爽口的酱黄瓜，而且还吃着健康，下面我把我的做法分享给大家。1.黄瓜改到切成长条，放盆里加适量的盐，用手抓匀，腌制半小时，这是黄瓜爽脆的第一步。2.把黄瓜放在一个筛子里，筛子下面放一个比筛子小的...

1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的'黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。做法二...

1.腌制过程不要沾上生水，姜，蒜也都是晾干后才切的。2.黄瓜一定要晒到很蔫，腌出来才劲道将腌黄瓜入缸加水退咸，冬季漂水三次，夏季漂水2次，换水时注意轻捞轻放，捞起后沥去水分，先用次酱卤酱2－3天，然...