4.在腌好的螺肉里加入紫苏碎与假蒌碎，拌匀。5.将馅料酿回到螺壳里,使劲地塞满吧,去了螺肠的螺壳有很大的空间。6.取一个深口碗,将酿好的螺狮放进去,倒入高汤,上面铺一层酸笋。7.再在上面铺一层泡椒倒一汤匙生抽...

1.新鲜田螺清水养净,去小段尾巴。2.瘦肉剁肉末,葱切末,豆腐碾末。3.田螺下水里煮熟,挑出螺肉剁细.螺壳和螺帽放一旁待用。4.把肉末,葱末,豆腐,螺肉倒入一个盆中,加适量盐和料酒搅拌均匀成馅料。5.用小勺把馅料酿...

1、把田螺洗净，用小刷子仔细地刷去表面的泥垢和水草。2、热水沸开后加入姜片、葱结与一勺料酒，加入田螺焯烫后捞出。3、用牙签挑出螺肉，只保留头部那一部比较结实的肉，其余部分不能食用。4、挑好的螺肉和田螺壳。...

1、大田螺，猪绞肉，姜末，薄荷叶，紫苏(可选)，三花酒，生粉，酱油，辣椒。2、大田螺吐沙三天，天天换水。洗净外壳，夹去螺尖。3、大锅烧水，螺蛳倒入，稍微烫一下捞起。挑出螺肉，去掉外面的盖子和里面的泥肠。4、螺...

田螺肉切碎与肉末一起放入盐3克、鸡粉10克、老抽10克搅匀成馅心，田螺壳内撒生粉，把田螺馅酿入螺壳中备用。3、土鸡洗净，改重约10克的块；锅内加入色拉油，烧至七成热时放入葱末、姜末小火炒香，下入鸡块小火煸炒...

1.准备原材料。2.将吐沙洗净的田螺去尾，取一锅清水放入有葱白和姜烧开，将田螺倒入汆熟。3.将汆熟的螺肉取出，去除身体留螺头，用小刷子刷洗干净。螺壳也再次清洗。4.将梅花肉用清水略微浸泡2~3次，出血水，洗净...

1、田螺洗净放入锅内汆烫一下捞出，放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用，香葱切段。2、将肉洗净和田螺肉一起剁成末，放入调味料(1)调成馅。3、将肉馅塞入田螺壳内，逐个放入器皿中，加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅...

红烧田螺酿肉的做法步骤：1616煮至汤汁浓稠下入葱段红烧田螺酿肉的做法步骤：1717至汤汁微干即可出锅红烧田螺酿肉的做法步骤：1919味道很鲜美小窍门1。3壳表面会有泥和苔藓，做之前用用刷子刷干净，八角，大蒜...

红烧田螺酿肉的做法步骤：1准备好田螺，肉，葱，生姜，水发香菇，大蒜，八角，桂皮红烧田螺酿肉的做法步骤：2田螺用水冲洗干净红烧田螺酿肉的做法步骤：3用刷子刷干净红烧田螺酿肉的做法步骤：4用老虎钳夹掉田螺屁股...

田螺酿，堪称阳朔莱肴中的一绝。俗话说“螺蛳壳里做道场”，制作田螺酿很费工夫呢，道场要做到位，颇费几番周折。取漓江产的超大个田螺吐好泥沙，夹去螺蛳屁股，挑出田螺肉剁碎混合上肉末，加入调味料搅拌调成馅...