粟粉和玉米淀粉一样。粟粉是用玉米制成的淀粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。常被用作布丁等食品的凝固剂。粟粉（starch）由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。有直链和支链两种，...

是一样的。粟粉是从玉米粒中提炼出的淀粉，玉米淀粉CornStarch又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉。两种淀粉均可在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。在糕点制作过...

1、栗粉和玉米淀粉是一种东西，只是名称不一样而已，有些地方也叫豆粉，粟粉是西方的一种叫法，更多的时候叫鹰粟粉。2、玉米淀粉在生活中有着较为广泛的应用，涉及食品加工业、医药行业、啤酒制造业等多个行业。3、尤其是...

粟粉是用玉米制成的淀粉，是制作食品的主要原料，常被用来掺在白糖粉中作为抗粘结剂，也可以用作布丁等食品的凝固剂，除此之外，制作饼干时也可以作为添加剂进行使用，有改善内部组织酥松的作用。粟粉可分为精制玉米粉和普通...

玉米淀粉与鹰粟粉没有区别，只是不同的叫法。玉米淀粉又叫粟粉，玉米粉也有地区称豆粉。因其产量大，故价格便宜，但吸水性和光泽不佳，在这方面不如生粉。用玉米淀粉勾芡出的汤汁粘稠，放凉后仍不发生变化，但生粉则达不到...

玉米淀粉就是粟粉。栗粉是用玉米制成的淀粉，与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂，用作布丁等食品的凝固剂。栗粉属于玉米淀粉，淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型...

玉米淀粉与鹰粟粉没有区别，只是不同的叫法。玉米淀粉又叫粟粉，玉米粉也有地区称豆粉。因其产量大，故价格便宜，但吸水性和光泽不佳，在这方面不如生粉。用玉米淀粉勾芡出的汤汁粘稠，放凉后仍不发生变化，但生粉则达不到...

1、性质不同：栗粉属于玉米淀粉，淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。2、特点不同：淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。栗粉的淀粉含量较高,占干物质的60%以上,可溶性糖为16%左右。3、用途...

如题，我想知道:生粉、玉米淀粉和栗粉三者有什么区别?

粟粉是用玉米制成的淀粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（puddingmixes）都含有玉米粉。利用双层蒸锅（doubleboiler），以...