1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。2、茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。3、蒸好的茄子取出晾凉。4、晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。5、香葱和香菜分别洗净切末。

蒜末茄子的家常做法如下：1、茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙。将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。2、取出放凉待用。将蒜去皮...

把大蒜拍一下，剁成蒜末，小葱切葱花。蒜末茄子的做法步骤1锅里烧上水，放上蒸格，把茄子放进锅里面盖上锅盖，水开之后蒸10分钟。蒜末茄子的做法步骤2茄子蒸好后，放在一边（最好盖上锅盖保温）。另起一口锅，...

1、茄子切块后用盐腌10分钟，排出一些水分。2、半颗蒜切碎后下锅炸。3、蒜沫炸至金黄后倒入腌制过的茄子。4、茄子变软后下盐、糖、生抽、李锦记咸辣豆瓣酱。5、继续翻炒至茄子完全软烂后出锅。6、成品图。

大蒜适量精盐适量味精少许麻油少许白糖少许方法/步骤首先将茄子洗净去蒂后上蒸笼蒸熟。等茄子蒸熟冷却后撕成丝，放入容器里。大蒜剁成细末或捣碎。把蒜末放在茄子上，加入精盐糖味精麻油，拌匀就可以了。...

烹饪步骤：1.茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟2.蒸好的茄子晾凉3.期间将蒜切末4.晾凉的茄子切大段5.蒜末中放2勺盐拌匀6.茄子从中间剖开不要剖断7.抹上蒜末8.合上茄子9.都做好后再在茄子上撒2勺盐抹匀，...

1:先拿个蒸笼，放一点水，大火烧开。2:将茄汁混合，将蒜拍成蒜末，剁碎放入盘中。3:上适量白醋、酱油、辣椒油、香油、鸡精、盐、糖。4:快速搅拌后，果汁就做好了。5:茄子有点长，中间要用刀，放锅里。6:水开后...

步骤一：把新鲜的茄子清洗干净，然后放蒸锅中，开大火蒸8分钟把茄子蒸熟。步骤二：蒸茄子的同时准备调料，大蒜拍碎放入碗中用捣蒜器把大蒜捣碎成蒜泥，豆豉用刀简单地剁一下剁成小颗粒，然后和豆瓣酱放一起，香葱和切成葱...

1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。3、将调味汁倒在茄子上即可。蒜泥茄子的做法原料：长茄子，大蒜，食盐，麻汁，...

〖原料〗茄子〖辅料〗大蒜，盐，生抽，红辣椒，味精，油。〖做法〗把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥。2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，加入...