第1步、黄瓜买回来清洗干净,控干水分以后撒上盐,腌制一宿第二天就出汤了,这步不要加水哦,加水的话就加凉白开或者纯净水,加了水容易发霉长毛。腌制过程中要勤用两手端盆颠几下,让底下的翻到上面来,这样腌制得匀...
1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜,洗净后放入缸中。一层黄瓜,一层盐,上面还有一块很重的石头。2.每天翻缸一次,持续1周,腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处,避免阳光暴晒和高温,防止黄瓜受热发黑)。3.取出腌黄瓜,用清水...
1、将生抽、将生抽、香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入干净的锅中,加盖煮至沸腾。2、黄瓜提前切段,放在煮好的腌料中,汆烫半分钟后关火捞出,平铺在盘子里待凉透。3、再次将腌料加盖煮开,将黄瓜放进去汆烫半分钟,...
如何做出脆嫩爽口的酱黄瓜,而且还吃着健康,下面我把我的做法分享给大家。1.黄瓜改到切成长条,放盆里加适量的盐,用手抓匀,腌制半小时,这是黄瓜爽脆的第一步。2.把黄瓜放在一个筛子里,筛子下面放一个比筛子小的...
1、黄瓜两根,分别切成长条,去除中间的黄瓜瓤不用,放在盆中备用。2、加入食盐2克抓匀,腌出黄瓜里面的水分。再用漏勺控出黄瓜的水分。3、把黄瓜放置在冰箱里面,再腌制一天。第二天,等到黄瓜被腌软,加入清水再次清洗...
1.腌制过程中不要接触生水。姜和蒜在切之前也要晒干。2.黄瓜必须被晒成褐色,直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐,冬季冲洗三次,夏季冲洗两次,换水时注意轻捞轻放。捞出后沥干水分,先用二酱腌制2-3天,然后按照...
1、黄瓜清洗干净,然后切段再切成条。2、装入盆中,放入半勺盐、1勺糖后抓均匀,并腌制半小时左右至出水。3、大蒜切薄片、辣椒切碎。4、取一空碗,放入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、2勺糖,再将辣椒、蒜片放入碗中,...
1、黄瓜切条撒上盐,上面放上重物(我放的是装满水的珐琅锅),压2个小时到黄瓜出水,然后把黄瓜冲一冲水防止太咸,用手挤出水分,摊开晾晒半天?2、锅里倒入生抽和糖,把生抽煮开,煮到糖融化后倒出稍微晾凉3?、姜...
1.腌制过程中不要接触生水。姜和蒜在切之前也要晒干。2.黄瓜必须被晒成褐色,直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐,冬季冲洗三次,夏季冲洗两次,换水时注意轻捞轻放。捞出后沥干水分,先用二酱腌制2-3天,然后按照...
如题,我想知道:如何腌制酱黄瓜?