好的海参辨别方法如下：一、看外形。优质干海参，其色泽为黑灰色或灰色，体形完整端正，个体均匀，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部的参脚密集清晰。而质量较差的干海参外形...

海参挑选方法如下：1、看海参种类辽参是公认的好海参，主要产于我国山东、辽宁海域，日本海也有出产，大约北纬39度。2、看海参生长方式养殖海参营养低，野生海参营养高。目前我国沿海地区已经没有纯粹的野生海参，比较好的...

一、海参的品相主要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，关键词是：粗、短、壮！没有粗壮的刺，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上。二、海参的味道单闻一种海参，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的问道，都...

如何选购海参？体形完整端正，够干(含水量少于15%)，淡口（不能太咸！）结实有光泽，大小均匀肚无沙，主营海参包括干海参、盐渍海参。海参要得就是刺多，刺越多就越好，没刺的就不是好海参。首先看刺：刺粗壮而...

海参的挑选方法如下：1、好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。如果颜色很深，肠子会变成红色或黑色，就要慎重购买了，很有可能是掺了糖。2、好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来...

海参一般的挑选方法如下：①大小：个体大、肉质肥厚的，质量好;而个体小、肉质薄的，质量则较差。②形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好;腹腔没有剖开的，质量差，形状也不整齐。③色泽：色泽光亮的，质量好;色泽暗淡...

海参的挑选方法：1.外观：按干海参标准工艺加工的干海参，外观整洁，其色泽为黑灰色或灰色，也有的为黄褐色，体表颜色有深有浅。体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较...

怎样挑选海参窍门1、颜色——好的海参应该是灰褐色或黑褐色，表面有光泽，肠子是灰色、白色。而掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。2、味道——优质的干海参有特别的海参味道，而劣质海参因被...

海参煮制好吸水时变得很有弹性。这也是判断海参是否好的标志。把海参煮好后，用筷子刺一下。如果能刺透的话，就代表海参已发好，如果它没有刺穿或者有硬芯，那就意味着还没彻底发好。海参味道的差异，很大程度上是由于煮...

海参的挑选技巧1、看海参外形。好的海参身体匀称，肉质结实，并且刺尖完整，摸起来较硬，不易弯曲。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参则说明捕捞时间较长，容易被微生物污染发生变质。并且最好挑选外形无损伤的海参，否则难以...