首先将玉米油用小火加热，看到油出现纹路，开始翻滚了就关火。趁热把提前过筛的面粉倒进去。面粉烫过之后再搅拌，面糊不会有面疙瘩。用手抽搅拌请点击输入图片描述等温度降低至不烫手再倒入牛奶，手抽继续搅拌。加入牛奶...

步骤2：用手动打蛋器把牛奶和蛋黄搅拌均匀，搅拌好的液体颜色均匀细腻，很是好看；步骤3：把低筋面粉用细筛过筛到牛奶蛋黄液里；步骤4：用手动打蛋器快速划“Z”字，把牛奶蛋黄液和过筛后的低筋面粉混合成面糊，因为量少...

做蛋糕可使用中筋面粉吗1、使用中筋面粉做蛋糕时，可以在中筋面粉里加入适量生粉，降低面粉筋性，会使做出来的蛋糕效果更好。2、使用中筋面粉来做蛋糕，在搅拌的时候尽量减少搅拌次数，否则会容易形成面筋。3、建议使用...

（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）步骤：1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄...

中筋面粉也可以做蛋糕，可以在中筋面粉里加入一些生粉，降低面粉筋性即可。蛋糕的做法1.蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速...

1、可以用中筋面粉做蛋糕，做出来的效果是偏硬，搅拌的时候要尽量减少搅拌次数，会容易形成面筋。2、最好不要用中筋面粉做蛋糕，做蛋糕一般用的是低筋面粉，因为低筋面粉的筋力弱，做蛋糕的话比较合适。中筋面粉一般用来...

如题，我想知道:可以用中筋面粉做蛋糕吗?

普通面粉是中筋粉，只有先处理成低筋粉，才可以做蛋糕。1.在中筋面粉里面加玉米淀粉。只需把中筋面粉里面加四分之一的玉米淀粉然后搅拌均匀就好了，就可以变成低筋面粉了。2.中筋粉装入玻璃碗，必须盖好盖子，放微波炉...

【原材料】：生鸡蛋2个、纯牛40g、白糖22g、低筋粉40g；【专用工具】：手动打蛋器、打蛋器、硅胶刮刀、6寸蛋糕模贝、家用烤箱；步骤1：先把鸡蛋的蛋玉秀鸡蛋黄分离出来，各自放到2个整洁的器皿里。最先解决鸡蛋黄，把...

制作蛋糕可以用中筋面粉。但是由中筋面粉做出来的蛋糕偏硬，搅拌的时候要尽量减少搅拌次数，否则会容易形成面筋。中筋面粉指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等，大部分中式...