步骤/方法：
医生提醒我们，不要过量地吃或者生吃银杏，因为白果里面含有氢氰酸毒素。特别是婴幼儿，不能让他们吃，中毒多发生于儿童，而起年龄越小越易中毒。我们家以前早上很喜欢煲银杏粥的，自从姑姑中毒之后，就不敢再吃了。
但是，叔叔喜欢吃银杏粥的，所以，他现在煮粥的时候，都特别地留意。每一次煲粥之前，叔叔都会用水泡白果，浸泡一个小时以上。他说，白果的有毒成分易溶于水。在加热后，银杏的毒性也会减轻，可以大大提高食用银杏的安全。
每一次，叔叔吃完银杏粥，我们都会仔细观察叔叔的身体状况。医生说，食用白果后经1～12小时的潜伏期就会发病，真怕他会中毒，晚上睡觉的时候，心都不踏实。如果发现叔叔中毒的现象，我们就会马上送他去医院。
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