青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。由于是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最...

先把虾仁解冻后再用抓捏的清洗方法把虾仁洗净后用厨房纸吸干水分，备好西芹，胡萝和白果。请点击输入图片描述把西芹切成斜片后洗净控水，胡萝ト去皮后切成斜片，虾仁里加入1茶匙盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。...

超市我们常见的这种青虾仁大多数都是海虾，因为河虾相对来说数量要少很多，养殖的也少。

冻青虾仁有三种规格：分每500克含虾100～200只、200～400只和400～500只三种规格。

冻虾仁一般有防腐剂和保水剂，因为这样可以在冷冻的过程中保证虾仁不会变质。虾仁大多是速冻产品，而质量上乘的活虾剥出的虾仁，即便是经过了速冻，它的颜色呈淡青色或乳白色。用药水泡过的虾仁化冻后外表鲜亮光洁，是不法...

主料：西兰花150克、冰鲜青虾仁200克辅料：胡萝卜半根、小苏打0.5克、半根葱1段、姜1片、蒜1瓣、盐2克、生抽1小勺、淀粉15克、白胡椒粉少许、蛋清1/4个、糖5克、小苏打0.5克1、各种蔬菜洗净，胡萝卜去皮。

是海虾，大河虾需4到5年才能长成，而且河虾前边长两个粗触摸须。

青的好，虾里面有一种叫虾红素的东西在高温后显出红色，所以煮熟的虾都是红色的，正常的鲜虾应该呈青色，所以红色的虾仁一般都不太新鲜了，在呼吸作用过度的情况下，温度升高，才红了的，这也意味着有局部轻微腐烂。虾...

一、青虾解冻，处理干净。二、借用牙签，剔除青虾的虾线。三、处理好的虾尾，摆入盘中备用。四、加姜片上开水锅蒸五分钟。五、取出姜片，倒掉盘中的水。六、起锅烧油，加入适量蚝油，盐，糖，酱油，水，熬制气泡。七、...

清炒虾仁最好是用冻青虾仁比较好做法清炒虾仁1、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三...