看形状：选那种体型比较大，头部比较尖，尾部比较平且宽的柚子，这样的柚子一般皮会比较薄。看颜色：一般颜色分布不均匀，一块青一块黄柚子是没有成熟好的柚子，但是太黄的柚子也不要挑，可能是熟过头了，果肉会比较干，没有水分。用手摸：如果柚子摸起来比较光滑，且按下去比较硬的，就说明柚子皮薄肉多。