咸鸭蛋的做法:主料:鸭蛋800g。辅料:食盐适量。步骤:1、挑选无破损的新鲜鸭蛋,用温开水洗净后彻底晾干。2、将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒,让全部的蛋壳都保持湿润。3、取一只小碗,里面放上适量的食盐。4、把浸泡好的...
1、第一种做法:先把鸭蛋泡在大盆里,泡20分钟洗干净,拿小刷子刷刷刷洗干净,然后擦干凉凉最好是在清晨或者夕阳的太阳下晒一会,太阳不要太大就好。2、准备一个容器,陶瓷罐玻璃罐都可以。3、准备好盐和高度白酒。4...
1、备料:生鸭蛋,高浓度白酒,料酒,八角,陈皮,桂皮,香叶,干辣椒,麻椒,盐,坛子或者大塑料桶子都可以要有盖子。2、首先洗净鸭蛋,这个需要费时慢慢洗吧,顺便也把坛子洗干净沥水,鸭蛋也洗净沥水,天气也很照顾,阳光...
首先需要用高度白酒将鸭蛋浸泡30分钟。这里需要提醒大家,白酒不用太贵,但一定要选择高度的,不能兑水。之所以加白酒是为了让鸭蛋的蛋白质加快凝固,这样腌制出来的咸鸭蛋蛋黄流油,还能给鸭蛋外表起到杀菌消毒的作用。30分钟...
方法一将鸭蛋放一坛子中,水刚满过鸭蛋,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,密封起盖口,腌制7到10天,即可食用。称之为咸鸭蛋。咸鸭蛋咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好。
如题,我想知道:怎么做咸鸭蛋
咸鸭蛋的腌制方法:1.选择新鲜的鸭蛋,最好是土鸭蛋,土鸭蛋的黄比较大,这样更好吃;2.用50个鸭蛋为例,准备1袋盐,八角,桂皮、香叶(也可以选用十三香),干辣椒节(不喜欢的可以不放);3.用钢丝球将鸭蛋的表面...
自制咸蛋(两种方法腌制咸鸡蛋)的做法步骤【自制咸蛋】ø材料(盐水泡腌法):开水500克,粗盐180克,高度白酒20克ø材料(裹盐腌法):粗盐适量,高度白酒半碗ø份量:20个制作步骤:1.鸡蛋清洗干净...
【做法】1.我们需要准备新鲜鸭蛋、盐、高度酒。2.我们把鸭蛋洗刷干净以后,放在通风处晾干水分,然后准备两个碗,一个碗装盐,另一个碗装少许的高度酒。把鸭蛋先放入高度酒中转一圈,再放入盐中滚一圈,让鸭蛋表面沾满...
【咸鸭蛋的制作方法】准备食材:母鸡蛋10斤,精盐900克,花椒一小把,桂皮两块,香叶两片,白酒一杯。操作步骤:1.将准备好的母鸡蛋,放入清水中用钢丝球将其外表擦洗干净,然后将一个个擦干,放在通风处备用。2.炒锅中...