1、玉米面开水烫面，加入面粉发酵粉，适量水合成面团，醒发一小时。2、分成若干份。3、做成小馒头。4、冷水上锅再次醒发10分钟。5、水开蒸至20分钟左右即可出锅。6、杂面大馒头成品。

首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。3、用陶制和面盆把水混合酵母化开，化成酵母水。冬季温度较低时可使用温水增加2~4克的酵母，这样能防止面发不起来。4、加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。把揉好的...

一，加酵母粉，糖和食盐在面粉中加入糖和食盐，将酵母粉融入温水，记住这里一定要用温水，水温不能超过40度，温度太高会影响发酵效果。二，搅拌面粉在混合后的面粉中再加入适量温水，用筷子搅拌成絮状。三，加紫薯将紫薯蒸熟...

1.两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时。2.取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条，分成小面剂子揉圆，虽然是大小可以自定，但最好不要太...

杂面和小麦粉的比例可以自己把握，如果想吃软一点的杂面馒头就多放小麦粉，这样做出来的馒头相对软一些，不这么粗糙。如果不放或放少了小麦粉则没有韧性，松散，吃起来粗糙些。5、然后把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏...

1.先把豆面和玉米粉放进面包机里加水搅成面糊。2.再放入面粉和酵母搅成软硬适中的面团。3.发酵至两倍大取出排气。4.分割成小份。5.案板上撒薄粉揉成团。6.全部做好后醒10分钟。7.笼屉刷油。8.放上馒头坯。大火蒸...

杂面馒头虽然颜色不太好看，但营养丰富。现在都推荐多吃杂粮，对健康很好。食材主料面粉500g辅料玉米面适量红豆粉适量薏米粉适量小苏打适量步骤1.小麦粉、玉米面、红豆粉、薏米粉中加入适时水和好，自然...

杂面最好同白面掺在一起蒸馒头.纯杂面发面时发不起来,蒸出的馒头硬,不好吃.至于杂面和白面的比例,一般说来杂面的比例要少于白面,最多一比一.杂面馒头成分：面粉2、五香粉1（熟糙米、熟薏米、熟黑芝麻、熟山药、熟核桃...

杂面馒头成分：面粉2、五香粉1（熟糙米、熟薏米、熟黑芝麻、熟山药、熟核桃）按照熟糙米2、熟薏米1、熟黑芝麻1、熟山药1、熟核桃1的比例具体步骤如下：－－－用少量面粉（手抓一把面粉的量）掺少量常温水，搅拌均匀，...