1、将耗儿鱼去内脏、头洗净，放入盆中加黄酒、精盐、葱白节(10克)、姜(10克)拌匀腌渍人味，捞出沥尽水分。余下的姜切片。2、锅置火上，放入精炼油烧至六成热，投人耗儿鱼炸熟，当其外硬时捞出。3、锅留油少许...

1、将耗儿鱼去皮、去头、去内脏洗净，控干水分；大葱洗净，切成段；姜块去皮，切成片；干辣椒去蒂、去籽，切成段；香菜洗净，切成段。2、将耗儿鱼用料酒、精盐、葱段、姜片混合均匀，腌渍入味。3、旺火置锅，放入精炼油...

做法1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。2、热锅到清油，烧制没有泡泡后，放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少许炒香后，倒入鲜汤，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中...

做法1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状。2、热油锅(多放点油)，放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水。3、然后把鱼放到锅里面焖，在烧制的过程中，将鱼给翻以下，等...

红烧耗儿鱼做法:耗儿鱼，泡椒，泡姜，鸡蛋，豆瓣，料酒。1、把泡姜，泡椒切好，准备蛋清一个。2、锅里放油，待到8成熟，放入两片姜，将鱼裹上蛋清放入油锅内煎至金黄。3、把鱼起锅，倒油，温度到了煸炒豆瓣和...

1、耗儿鱼洗净，沥干水分。2、洋葱切小块，泡姜、泡椒、尖椒切粒。3、锅内下油烧热，放入蒜瓣炸至金黄。4、耗儿鱼在锅内煎至两面微黄、定型。5、煎好的耗儿鱼起锅盛盘。6、锅内放入一小勺郫县豆瓣炒香。7、加入...

具体做法如下：1、耗儿鱼去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀。2、豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫，豆瓣、白糖少许。3、芹菜、葱切段备用。4、锅里加油，七成热时将鱼块倒入过油起锅，再将多的油倒出，留一些油放少许...

1、先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时。2、姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。3、大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块。4、火锅底料选用清油的，口感不油腻。5、将油烧热，将姜蒜炒香，...

水煮耗儿鱼的做法耗儿鱼制净入盆，老姜切丝，葱部分切段，部分切花，将姜丝葱段放入耗儿鱼盆中，倒入料酒搅拌均匀码味请点击输入图片描述泡椒切段，泡姜切粗丝请点击输入图片描述干辣椒剪成段，放入适量花椒备用请...

2014-09-15耗儿鱼的做法2013-10-03耗儿鱼的做法22013-07-31耗儿鱼怎么做最嫩?42013-09-07水煮耗儿鱼的做法12015-08-29小耗儿鱼的做法22015-06-14江湖耗儿鱼做法大全2014-11-18凉拌耗儿...