做法：1、昌鱼收拾干净洗净切花刀，用盐抹均匀腌制10分钟以上，葱姜蒜切末，辣皮子洗洗切末2、热锅凉油，油热7成下昌鱼，煎到两面金黄色捞起3、锅底留底油，加葱姜蒜、八角、辣皮子翻炒出香味4、加昌鱼、老抽、...

乌鲳的学名。乌锅鱼（学名：乌鲳）为乌鲳科乌鲳属的鱼类，俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等，属于热带及亚热带中上层鱼类。其一般生活于水色澄清的海区。一般体长约300毫米，体...

金鲳同样作为白鲳鱼供不应求的市场代替品，金鲳鱼和乌鲳鱼一样，严格意义上都不是正宗鲳鱼，但颜色不讨喜的乌鲳比起来，属鲹科的金鲳鱼无疑在外表上更受欢迎，仿佛在四周描了一道金边的金鲳鱼相较于白鲳鱼，由于体型更大，...

吻圆，口圆小，吻稍突出。齿细小，两颌各有1列。背鳍长，臀鳍与背鳍形状相似;胸鳍较长，尾鳍分叉。成鱼腹鳍消失。以小鱼、甲壳类等为食。为近海中下层鱼类。鱼鳞可制装饰品的发光面。产量较大，我国沿海均有分布。

澳门出口口岸：浙江、福建、广东、江苏。乌鲳是海南岛海洋捕捞生产的主要鱼类品种之一,捕捞乌鲳一般采用刺网和围网渔具生产,年捕获量一般2万多担,过去内销很少,多为加工霉香鱼筒出口,创汇相当可观。乌鲳鱼一条（10元）...

乌鲳鱼体侧扁而高，呈菱形。腹棱不完全，自腹鳍起点至肛门。尾柄宽而短。头小，侧扁，头长小于体高。口端位，口裂较宽，呈弧形，头宽为口宽的2倍以下。上下颌具狭而薄的角质。眼较大眼后头长大于眼后缘至吻端的...

乌鲳鱼全身灰黑色，身形椭圆，而银鲳鱼全身银色，体型更像菱形的。银鲳鱼的表面颜色银光闪闪，就和带鱼一个颜色，它的鱼肉细腻鲜嫩，价格额比较昂贵，一般可以卖到四五十块钱一斤。金鲳鱼身体大部分也是银色，腹部呈现金黄色，...

5、乌鲳：乌鲳是我国南海和东海的经济鱼类之一。它们分布在印度洋北部海岸到朝鲜、日本和中国。它们是在寒带和亚热带带的远洋鱼类。在清澈的海水中过着平凡的生活。6、灰鲳：灰鲳是一种远洋中上层鱼类，通常栖息在潮汐缓慢...

3、金鲳：市面上比较常见的鲳鱼，表面的鳞片不太容易剥落下来，这种鱼处理起来比较麻烦。4、乌鲳：俗名乌鳞鲳、铁板鲳、黑鲳。分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、中国沿海以及日本等，属于亚热带及热带中上层鱼类。一般生活于水色...

鲳鱼鱼肉可制成罐头食品，鱼鳞可制装饰品的发光面。鲳鱼的种类很多，主要有银鲳、金鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳等等。1、银鲳银鲳亦称镜鱼、平鱼，体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆；头胸相连明显，口、眼都很小，两...