也可以放在保鲜膜上，摊平面。锅中放大量的花生油开火烧，检验油温的方法是，放入小片葱花能炸黄了。取一个小碗倒入油，手也抹上油，用手揪出来一小块面摊平，放入锅里时，两手顺势拉拽成宽面状，入锅炸请点击输入...

用料猪大排500克油50毫升红薯粉30克盐6克面粉30克鸡蛋1个葱花少许黄酒15毫升粉丝30克做法步骤1、猪大排洗净后用刀背敲松2、备好鸡蛋，葱花，红薯粉和面粉混合均匀3、备好绿豆粉丝4、...

6、复炸：稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。

湿糊是低筋面粉中加入鸡蛋、清水。湿糊适合经过油炸后直接食用而不进一步调味的菜肴，如孜然鸡柳、椒盐肉段、芝麻鱼片。面糊的花样种类1、蛋清糊蛋清糊也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的...

空盘里倒少许面粉，藕夹放在面粉上，俩面轻轻地粘一下，然后放面糊里挂糊。接着放进油锅中，就这样依次将其它的藕夹放进锅里炸，炸定型后翻面炸。炸成金黄后捞出，如果想保存起来的话，炸一次放凉装袋子...

可以在排骨外面裹上淀粉，掌握好油炸的时间和火候，就可以做出酥脆可口的油炸排骨。油炸排骨的做法：准备材料：小排骨600g、鸡蛋1枚、红薯淀粉适量、红标米酒1大匙、食盐1小匙、酱油1大匙、乌醋1小匙、白砂糖1/2小匙、五香...

上糊、煎炸:用冷水500克，把木薯淀粉、小麦面粉、生鸡蛋搅拌成干粘稠。将腌渍过的猪排骨连在调料一起倒进糊内，用木棍搅拌。把油加温到180℃，倒进猪排骨，留意炸匀，约10分钟后，猪排骨表层呈深咖啡色捞起来，即是制...

2.面板撒上一层扑面，将面团扞成面片（想吃酥一点的就扞的薄一点），切成均匀的长条，再切成菱形片。3.将切好的菱形片分开，不要粘在一起。4.锅中多放一点油，烧热后慢慢放入面片小火炸。5.炸至面片金黄捞出沥干...

另外，排骨清洗干净之后，还需要提前腌制一下，放些食用油、花生油、盐、少许的醋、蒜拍碎然后一起腌制。如果想要再酥松的话，可以全都炸完一遍后，将油温稍稍的降一降，然后再复炸一次；这样炸过两次之后会比你只炸一次...

如题，我想知道:油炸猪排的家庭做法