牛板筋更贵一点，

普通部位牛肉比牛筋便宜要是拿最贵的和牛比当然牛肉贵。采纳哦

你好，熟的牛板筋经过发制，出品率高了，也就是说涨称了，多出了。

因为要卖5角钱一包。

有的部位就不适合做牛排，如腿上的腱子肉，只适合酱或炖。牛身上有很多部位，高档部位最适合做牛排，价位也高，中低档部位多少都有点筋，可以用嫩肉粉或淀粉调料先喂一会儿，再煎就问题不大了。

是一种麻辣口味的，面食荤做的小吃。二、牛板筋的功效与作用牛板筋的主要成分为蛋白质（胶原蛋白），含有少量氨基酸，由于它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。

中医学上认为，牛肉中所富含的物质对于人体补充气血、强筋健骨、化痰清肺都有这无与伦比的功效。另外就矿物质上来说，牛肉中又多含钾，这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。所以总结就是，牛板筋贵，吃个新鲜。

中原区秦岭路与颍河路交叉口菜市场里面牛肚19元一斤生的卖鱼那卖的另外牛板筋不是牛肚牛筋生的没见过熟的在秦岭路伊河路往东100米那附近有个牛肉店有卖的...

牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱是牛前肩部位，没有过多的肥肉，肉质也很细腻，用来煎是很好的选择。煎牛肉最省心的就是调料，只需要合适的，不需要复杂的。

牛板筋的介绍牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起...