不粘锅用的材质合金材料好些，热传导快，节约能源（省钱），万一停气了在电磁炉上也能用，搪瓷材质的不粘锅上面也有涂层，做出来的食物的味道和合金材质的都是一样的。

不粘锅，主要是表面有一层涂层，不易粘锅。如果涂层破坏，跟普通锅无区别。铜锅，特点就是导热快、受热均匀、不粘锅。熬制果酱、蒸鱼蒸饭都不错。铸铁锅，就是铁锅，物美价廉。搪瓷锅，就是锅表面有一层珐琅釉，好看不...

第一种原因是使用不当，新锅使用前，需涂抹一层植物油，逐渐加热，让锅子吃透，然后用水洗掉即可，在烹饪时，火不要太大。第二种原因是涂层因使用过久而脱落。搪瓷不粘性能本身就不好，只是硬度较强，可以使用铁铲和不锈...

因为搪瓷锅的材质并不支持煎、炒类的烹饪方式，一旦使用会出现涂层破裂、脱落等损坏现象。所以一般搪瓷锅多用来煮汤、炖汤、蒸、焖这类带有水分的烹饪方式。而不粘锅在煎、炒方面是远远优秀于搪瓷锅的。

涂层。苏泊尔的不粘锅无涂层，不粘锅是做饭不会粘锅底的锅，因为锅底采用了不粘涂层，不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。

这个主要看你怎么使用，如果使用恰当就不会，大部分的锅都是会粘锅的。搪瓷是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。旧称珐琅。搪瓷有金属固有的机械强度和加工性能，又有涂层具有的...

不锈钢更不沾锅。不锈钢锅有点容易粘锅，但是食品级别的304不锈钢和316不锈钢就可以保证安全性，搪瓷比较适合炖煮，不适合炒菜。珐琅锅的内部材质为金属，所以它的整体导热性比较好，尤其是在长时间烹饪的情况下，能够保证受热...

铁制不粘锅铁制不粘锅具有铝合金锅的多数优点，但市面上的商品却大多存在着卫生、性能不合格等问题，因此购买时需要格外谨慎。搪瓷锅搪瓷锅轻便，但却不能长时间盛放酸性食物和饮料，否则容易析出一定量的铅元素。另外请...

二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层;三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。一层系统是指由单一涂料组成的不粘层;按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅。上述的这些内容介绍了关于不粘...

高压锅的搪瓷锅：主要是用来炖肉，排骨，鱼肉，鸡肉等使用。高压锅的不粘锅：主要是用来做米饭，五谷粥，稀饭，做蛋糕等使用。