因为搪瓷锅的材质并不支持煎、炒类的烹饪方式，一旦使用会出现涂层破裂、脱落等损坏现象。所以一般搪瓷锅多用来煮汤、炖汤、蒸、焖这类带有水分的烹饪方式。而不粘锅在煎、炒方面是远远优秀于搪瓷锅的。

不粘锅分为两种,一种是特氟龙,另一种是陶瓷涂层,陶瓷日常生活最常见了,而特氟龙,就是聚四氟乙烯,就是不粘涂层。总的来说,具有抗酸抗碱抗各种有机溶剂的优点。二、不粘锅选购指南1、家用不粘锅一般选多大尺寸比较合适呢?一般...

不粘锅，主要是表面有一层涂层，不易粘锅。如果涂层破坏，跟普通锅无区别。铜锅，特点就是导热快、受热均匀、不粘锅。熬制果酱、蒸鱼蒸饭都不错。铸铁锅，就是铁锅，物美价廉。搪瓷锅，就是锅表面有一层珐琅釉，好看不...

铁搪瓷锅热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。铁锅热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟大。不粘锅克服了以上传统锅的所有缺点，易清洗，...

可以看轻重，搪瓷一般都有一定厚度，比较重，特氟龙是很薄的一层，几乎不增加重量。另外，有车边的肯定是特氟龙锅。

不粘锅用的材质合金材料好些，热传导快，节约能源（省钱），万一停气了在电磁炉上也能用，搪瓷材质的不粘锅上面也有涂层，做出来的食物的味道和合金材质的都是一样的。

搪瓷内胆的比较健康1些，由于铁不粘锅是涂层不沾的，温度太高涂层会掉脱落，涂层是化学材料，有毒，对身体有害。

搪瓷锅烧糊了清洗方法：1、在有糊痕的锅中倒入清水，将切碎的洋葱丝放入，用大火煮开后，转中火继续煮15分钟。2、此时洋葱被煮软，锅中的水变色，变少，把洗碗布放入锅中，趁热用力的擦拭糊痕即可，糊痕严重的锅，要...

按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅，因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层，不粘锅不能制作酸性食品，使用温度要在250℃以下，烹饪时许多菜肴都需要煎炸，如炸...

另外不粘锅在涂层前需要进行表面喷砂清理，增加表面的粗糙度和加大附着力，从而加大附着牢度和抗划伤能力。04不粘锅按照表面的处理方法可以分为搪瓷锅、耐高温漆、抛光不粘锅，按照使用功能可以分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅...