不粘锅，主要是表面有一层涂层，不易粘锅。如果涂层破坏，跟普通锅无区别。铜锅，特点就是导热快、受热均匀、不粘锅。熬制果酱、蒸鱼蒸饭都不错。铸铁锅，就是铁锅，物美价廉。搪瓷锅，就是锅表面有一层珐琅釉，好看不...

第一种原因是使用不当，新锅使用前，需涂抹一层植物油，逐渐加热，让锅子吃透，然后用水洗掉即可，在烹饪时，火不要太大。第二种原因是涂层因使用过久而脱落。搪瓷不粘性能本身就不好，只是硬度较强，可以使用铁铲和不锈...

不锈钢非常适合煎炸食物，油温的温度比较高，铁锅和不粘锅会在高温下发现化学反应，产生的物质会影响人的身体健康。不锈钢还耐酸和耐盐，适合长时间的炖煮食物。珐琅锅。珐琅锅相对以上的几种锅使用不多，将铸铁锅的表面涂...

不锈钢锅有点容易粘锅，但是食品级别的304不锈钢和316不锈钢就可以保证安全性，搪瓷比较适合炖煮，不适合炒菜。珐琅锅的内部材质为金属，所以它的整体导热性比较好，尤其是在长时间烹饪的情况下，能够保证受热均匀。并且它的色彩...

搪瓷锅轻便，但却不能长时间盛放酸性食物和饮料，否则容易析出一定量的铅元素。另外请注意：给搪瓷锅具加热时千万不要把锅底烧红，否则其有可能炸裂。砂锅砂锅的导热性和散热性都比较差，因此不宜用来做炒锅，但这是其缺点...

搪瓷内胆的比较健康1些，由于铁不粘锅是涂层不沾的，温度太高涂层会掉脱落，涂层是化学材料，有毒，对身体有害。

涂层。苏泊尔的不粘锅无涂层，不粘锅是做饭不会粘锅底的锅，因为锅底采用了不粘涂层，不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。

用的时间不长，但是总的来说该有的功能都有，只是还是逃不过粘锅，油烟大的厄运，火候有些难控制（当然也可能是我个人技术问题）；另一个Velosan（韦诺森）是德国的老年铸铁品牌，外观非常精致的铁锅，...

2、陶瓷涂层不粘锅陶瓷性能稳定,并且经过上千年的使用检验,已充分证明其安全性。使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙,达到不粘的效果。陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。不粘锅产品按使用功能不同可分为煎锅、炒锅、煮锅、奶...

搪瓷易清洗，不粘锅耐用，但清洗起来很麻烦