1.准备小料葱姜蒜炝锅，喜欢吃辣的，可以放点辣椒花椒少许的豆瓣酱炒香。还有干锅酱的可以放一点干锅酱，没有就算了。2.然后下入改刀的鸭头，翻炒，加入蚝油，生抽，胡椒粉。下入芹菜段淋入红油，撒入芝麻即可。3.准备...

干锅鸭头的做法首先要准备一个酒精锅，然后在锅里依次加入圆葱，青椒和蘑菇，再将卤好的鸭头对半切开，将其摆在酒精锅最上面，然后在锅里加入适量的油，并放入葱、姜和蒜及干辣椒和花椒进行爆香，再在锅里加入火锅底料...

鸭头提前泡出血水，洗干净切开备用（也可煮熟了再切）请点击输入图片描述凉水下锅放入姜片、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、老抽一勺大火烧开撇去浮沫改锅盖煮40分钟请点击输入图片描述煮鸭头的时间把配菜切好备用请点击输...

1、将鸭头用专用的卤制技术方法进行处理后备用。2、将30余种香料及配料用秘制的方法炒制出专用的干锅辣鸭头香辣酱备用；3、将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出...

干锅鸭头的做法：用料：鸭头8个、葱姜蒜适量、料酒适量、冰糖适量、干辣椒两个、白芷两片、大料2个、桂皮1块、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、花椒适量、啤酒适量。步骤：1、鸭头解冻，泡一个小时，去血水，洗净备用。2、...

干锅鸭头不错的选择食材：鸭头配菜：菜花、莴笋、莲藕、杏鲍菇、金针菇。调料：葱姜蒜、食盐、食用油、料酒、郫县辣酱、耗油、老抽、生抽、白糖、麻椒、干红辣椒、二荆条辣椒。步骤：1、鸭头处理干净，洗净，把鸭头从中间...

干锅鸭头的做法1、将食材准备好，先把鸭头用清水清洗干净，放入盆中，再倒入水没过鸭头即可，加入30克蒜、30克小葱、25克姜，焯水。2、鸭头放凉之后用刀切成两半，把以上的小料切成短（大小适量，尽量小一点）3、在锅里...

做法1.鸭头洗净泡至1小时。2.将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。3.锅中注入水，将鸭头焯水。4.焯水的鸭头用清水冲去浮沫。5.放入汤锅中加入料包。6.加入酱油和适量的卤汤。7.大火烧...

鱼香干锅鸭头做法简单，主要分为四个步骤：第一步，鸭头焯水去腥，第二步，卤煮鸭头，第三步，油炸鸭头，第四步，炒鸭头。【主料】：鸭头20个。【焯水配料】：生姜50克、大蒜20克、料酒30克、大葱50克，花椒10克。【...

步骤4：制作鸭头酱制作鸭酱我有两种配方，一种成本比较高，但是口味非常好。另一种成本适中，适合小店厨师来使用。鸭酱配方1：锅内放入干锅油600克，烧至四成热时，放入调料（香辣酱700克，火锅料2千克，豆豉油制辣椒840...