小麦面粉，也有香炸粉，那样做出来的炸鸡，外边就会出现一层酥皮，是很正常的状况，外酥里嫩的口味，酥酥松脆的便会很好吃，很多人就喜欢吃这一炸鸡，

炸鸡腿外面裹的是面粉和面包糠；面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。脆皮炸鸡腿的做法1、盐，酱油料...

香炸粉。炸鸡腿的做法，准备材料：鸡腿：250g、食盐：适量、醋：适量、鸡精：适量、姜：适量、油：适量、香炸粉：适量。1、鸡腿洗净后放盒子里，加入醋和蒜末，姜末，盐，鸡精拌均，腌制10小时。2、把腌好的鸡腿捞出...

裹得是淀粉，是将淀粉与水混合后均匀涂抹在鸡腿的外表面，然后经过油炸就变得金黄脆脆的。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[1]淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到...

如题，我想知道:快餐店炸鸡腿表面那层片状、很脆的东西是什么?怎么做出来的?

肯德基脆皮炸鸡腿的做法用料：鸡腿4只、鸡蛋1个、面粉适量、料酒适量、面包糠适量、黑胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、辣椒适量、花椒适量1、将盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜和鸡腿腌制二小时，中途要...

炸鸡腿外面裹面包渣或者炸粉都可以，以“炸鸡腿”为例。做法如下：主料：鸡腿8个，炸粉2大勺辅料：料酒1汤匙，食盐2克，食油200克做法：1.准备好所需食材。2.鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右...

炸鸡腿外面那一层酥脆的东西是有现成买的，在超市大卖场的调料柜有“香酥炸鸡配料”。在炸的时候，将洗干净的鸡腿，放些盐，黄酒、味精拌一下，沥干，然后均匀沾上香酥配料，放入热的油锅内炸至金黄即可。试试~

先用面包屑或馒头渣，在用炸鸡粉。其实不裹东西，把鸡腿做熟，直接过油炸，切成块，沾椒盐，做成香酥鸡也很好吃。

如题，我想知道:炸鸡腿的脆皮是什么粉裹的