鸡大腿5只面粉半碗面包糠适量辅料葱一个姜一个蒜一个盐2勺料酒2勺生抽2勺辣椒面2勺麻辣鲜2勺香辣炸鸡腿的做法步骤1.新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀,以便腌渍的时候好入味。2.葱姜蒜...
光是面粉肯定不行,不然炸出来就死面饼,没有鳞片的。建议你粉里弄点鸡蛋,蛋清,会好点;类似KFC里面的炸鸡腿粉是专门配置的超级炸粉,里面有不到10种左右的料,除了面粉以外。
炸鸡腿没有淀粉是可以用面粉代替的,而且除了面粉外,鸡蛋液也可以代替淀粉。不过光是面粉肯定是不行的,建议在面粉里加入鸡蛋,最好是加蛋清,然后搅拌均匀,这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆。炸鸡粉可以用什么代替可以用面粉...
可以的,最好是在面粉中放一个鸡蛋清,搅匀,这样炸出的鸡腿表皮比较松脆,记得面粉不能调太稀,否则在炸的时候会分离的.
炸鸡粉呢是一种可以直接裹上就可以炸的作料,不过鸡肉首先要腌制一下,半小时以上就好,腌料就是盐,料酒,味精,再告诉你一个更好的,就是万能炸鸡粉,用它加水调成糊状,待用,用腌好的肉裹上一层然后裹上面包屑入...
不用面包糠的炸鸡腿的做法鸡腿洗净,放入葱,姜,盐,料酒,鸡精腌制1小时也可以晚上腌好放冰箱,第二天炸面粉,淀粉,五香粉,少许盐,鸡精混合均匀鸡腿放入混合的面粉,均匀粘上一层腌制鸡腿的碗里加水,可以充分...
炸鸡腿用面粉还是淀粉建议将面粉和淀粉混合使用。如果只用面粉,那么炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬,不够酥,口感不好;而如果只用淀粉,鸡腿的外皮就会不脆,偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸,既能够保持鸡肉的...
炸鸡腿应该用淀粉,还是面粉?不能光用淀粉,也不能光用面粉,要淀粉和面粉混合起来用。在鸡腿表面裹上面糊是为了保持鸡肉的鲜嫩,其次是为了炸出一层酥脆的外皮,令鸡腿吃起来更香。而淀粉有较好的膨胀能力,面粉油炸之后更...
炸鸡腿用的是生粉。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸡腿2个、生姜末少许、生抽少许、耗油少许、鸡蛋2个、面粉适量、面包粉适量、黑胡椒末适量。一、第一步把鸡腿洗净沥干。二、然后使用牙签把鸡腿炸几...
不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿的做法一个鸡腿切几刀方便入味,切好的鸡腿放水泡五分钟,主要是把血水泡出来,泡好的鸡腿加奥尔良耗油料酒腌制一小时,我用的料酒是葱姜料酒,如果不是记得加入葱姜下去腌制面粉...