是，油面就是沿海地区常吃的碱水面，是面粉加水、咸水混合成面，然后拉展的面条。咸水是碱性水，起初使用的是天然的海水，现在则使用混合了碳酸纳或碳酸钾等的液体为咸水，利用碱性作用来溶解面粉里的麸质，所以油面具有独特...

油面：只用油和的面了，这种面一般是用做油炸类食品的。

油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。清乾隆年间，太谷县即有油馍、油食等油炸食品。油面头：将挂面晒干后，用手撇去挂面上的头子，俗称挂面头，是麻城的有名的特产之一。先把油烧至...

油面的特色：外酥里软，香甜可口。油面的制作方法：1、将鸡蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀、植物油搅匀，加入面粉和适量温水、食碱和成面团。2、面团擀拉成6厘米宽的长条，切成3厘米宽的长方块，在方块中间切一刀...

油面是湖北大悟的地方特色手工挂面。制面的过程中（从面团到面条）要使用植物油（一般是花生油）所以叫油面。

水面是用水和的面.油面是用花生油或猪油等食用油和的面.做面食时会根据需要和不同的面.

油面：湖北东部地区汉族传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区。纯手工制作，无需油炸。油面，又名黄面、凉面。讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，抻成一种银丝细面，经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干...

香港油面是加了碱水的细面条，通常煮熟吹凉再拌点油才贩卖，所以叫油面。油面非常方便，无论做汤面炒面都又快又爽口，若是新鲜卫生还可以直接拌凉面吃。幼面即细面条

油面的意思就是在化油器里面有一个油浮子，油浮子表示的就是油平面，简称油面。油面高了就比较费油，如果油溢出来，你用平口起调节废，把油留出来，那你就能打着火了。化油器里面的油浮子可以调节，要拆开化油器，要...

做法黄陂乡下的一户农家，您现看到的不是普通的挂面，它是通过多种工序，手工制作而成的黄陂油面。您看到的已经是油面的晒面工序，这之前还有很多道工序，让我们去看一下。油面是黄陂的传统美食。蔡家榨街道长岭岗村吴师傅...