腌制辣椒酱的做法具体操作步骤如下图所示：1.早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。2.把蒜剥好后，用水洗净，晾干。3.把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。4.把蒜头切碎，小丁。5.将辣椒跟蒜头都切好。6.将...

步骤step1红辣椒去蒂洗净，控净水分。能吃辣的都用红辣椒，我不能吃太辣，就用了一半红辣椒，一半红青椒，可以根据自己的口味调整步骤step22大蒜去皮洗净控净水分步骤step3用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎，没有绞...

将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。法七蒜茸辣酱主料：...

盐适量香油适量姜半块大葱1根自制鲜辣椒酱的做法辣椒可以选用很辣的朝天椒，我用的是长尖辣椒，不是特别辣。食材洗干净，晾干水。请点击输入图片描述大蒜晾干后，把头切掉请点击输入图片描述梨...

一，水腌法，这种方法适宜各类辣椒，将辣椒洗净，晾干水分装入器皿内，十斤辣椒二斤盐，加水后用石头或用其它重物(须用食品装包严)压住，水分以刚刚浸过辣椒为宜，这是最古老的腌制方法，一个月后即可食用，食用时用清水...

辅料菜酝子1个配料精盐250克高度白酒250克白糖250克超辣口味腌工艺一小时耗时高级难度腌辣椒酱的做法步骤请点击输入图片描述1红辣椒冼干净凉干，去蹄。请点击输入图片描述2备好蒜瓣1斤请点击输入图片...

2、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。3、放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化。4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严口。5、酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。抢首赞评论分享...

复合味辣椒酱的制法：取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中，小火炒10分钟，至出香味即可。可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟，也可以做"...

自制辣椒酱的方法：1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎...

3、将红椒对剖后竖切几刀，然后切碎。 4、将全部的红椒切好。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。 5、加入盐，少量的白糖和白酒拌匀。 6、装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用。 ...