自发粉－－selfrisingflour这个我不是很确定专门作什么，根据包装上的说明，说是连muffni蛋糕都能做，但是我是不会用它做蛋糕的。我一般用来烙饼，比普通不发面的面粉稍微松软一点。有一次用来做pizza，没有发面的好，但...

不是的。虽然低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。但是跟市场上、超市的「蛋糕粉」是两种东西。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋...

我只知道做蛋糕的话，只能用低筋面粉，没有其他的粉可以代替。自发粉是做包子馒头什么的用的，包子馒头什么的貌似都不如蛋糕软，所以估计自发粉的筋力可能高于低筋面粉。

楼主您早，蛋糕粉就是蛋糕自发粉（里面含有少量泡打粉了）。和楼上的朋友说的还是有区别的，绝对不是普通的面粉（普通面粉是高筋面粉，可以做面包的）。超市里有卖蛋糕自发粉，不然自己也可以调配，2份生粉+八份普通面粉。...

BakingPowder）便成自发粉了.因为自发粉中己有膨大剂，最好不要用它来取代一般食谱中的其他面粉，否则成品膨胀得太厉害。问题八：请教：什么是蛋糕粉?低筋面粉称为蛋糕粉，它的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含...

面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。准确的说是糊状希望对你有所帮助。望采纳呕...

自发粉是一种添加剂(蓬松剂,发粉,炮大粉等),只是地方叫发不一样或翻译出来的意思不一样而已!和低筋面粉不是一类东西,但做蛋糕也要添加蓬松剂的!

不一样。低筋面粉筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。自发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉，...

自发粉和普通低筋粉做蛋糕人区别是无需再添加酵母，成形前无需醒发。自发粉采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料，经过源于健康生活的洗麦过程，去除小麦本身所附着的杂质，经过独特的剥皮制粉技术，精研细磨...

蛋糕粉属于低筋粉，本身是不会自发的。做蛋糕可以使用自发粉，自发粉是低筋粉和泡打粉类混合后的产物，这种粉可以自发。