下面就让我们一起来了解一下吧：花胶想要正确泡发可以使用冷泡法、蒸煮法等方法，以使用冷泡法为例，具体的步骤介绍如下：1、首先需要准备一个盆，以及纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水。2、将花胶放入盆中并倒入冷水...

1、花胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上。(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室)2、将花胶洗净,去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是)。油脂没有清除干净的话会有...

花胶的泡发方法主要有4种途径：蒸发、水发、油发、炒发，下面是常用的水发法操作步骤：1、准备好泡发的干花胶、纯净水、一个大小合适的盆。2、将花胶放在盆里，倒水，水位线至淹没花胶后再高1厘米。3、每隔1-2个小时看...

一、干花胶的泡发方法1、准备材料：首先把干鱼胶和食材准备好，另外还有纯净水，大小时候的盆，把需要的东西准备好了之后就可以进行泡发。2、加水：把干鱼胶放在盆里面，然后倒入纯净水，把干鱼胶完全淹没后，再高出一...

干鱼胶的正确泡发方法如下：1、先将鱼胶用清水浸泡，一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。2、将花胶洗净，去掉油脂。油脂没有清除干净的话会有一点腥味，可以借助小刀、剪刀等工具刮去，如果有...

花胶泡发的做法步骤：步骤1、取干花胶放在盘子里，记得不要冲洗哦，将生姜切片铺在干花胶片上，在将料酒均匀撒在花胶上，等锅里水烧开后放入锅中隔水蒸10分钟，打开锅盖会发现鱼胶明显缩小了。怕腥味的可以多放一些生...

干花胶的正确泡发方法如下：需要材料：清水。1、鱼胶的形成。鱼胶也叫鱼肚或者花胶，由各种鱼的鱼鳔干燥而成。2、蒸20分钟。取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。3、用手试弹性。蒸熟后的鱼胶会变小，...

一般在市场买来的花胶是干的，要经过发泡之后才能进行烹饪的，对于花胶泡发方法比较多，大家可以根据自己的情况选择泡发方法。冷水泡。一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开，然后用鱼胶下去焯水几分钟或者...

1、干鱼胶可以直接用清水泡发，在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡，水的数量一定要把鱼胶没过，等它吸水膨胀并变软以后再把它取出，这个过程大约需要24小时。2、泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用，应该...

4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。5、花胶煲的时间长便会渐渐溶化。6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干...