家庭自制酸菜可按以下方法做：首先选择新鲜的莲花菜，最好是皮儿薄比较脆，包的不太紧的这种。把莲花菜（包心菜）外面的老叶子剥掉，然后对半切开。去掉根子，切成细丝。切好的莲花菜丝放进无水无油干净的容器中，撒盐腌制...

1、准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放葱段、姜片、料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火，煮上25分钟左右。2、酸菜的...

1、食材：芥菜适量、空瓶4个。2、自己制作酸菜一般是用芥菜，将采回来的芥菜清洗干净后放到阳台先晾晒一周左右，不要晒的太干，如果有太阳则不需要那么长的时间。3、将芥菜收起来全部切好放到菜板上面。4、根据晾晒的芥菜...

腌酸菜需要准备一颗大白菜，一些柠檬汁，高度酒，糖，盐，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片叶子都分开清洗干净，用盐涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把柠檬汁，高度酒，苹果，小茴香，大茴...

酸菜怎么做好吃篇1酸菜白肉原料:酸菜、猪五花肉、红辣椒、盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒做法:1.将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒,凉水下锅,大火煮...

我老家做的酸菜是这样腌的,比外面卖的酸菜好吃多了酸菜的制作方法:1.买10斤青菜,用刀把黄叶和根部刻干净。2.准备一个小的缸。3.准备一块大石头。4.用一个大锅放入水,等水烧开了,把10斤青菜放进去,用铲子翻,等水开了...

1、酸菜制作步骤（1）选材先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用。（2）清洗将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后，放入盆内。（3）烧水煮菜将锅盛三分之二的水，烧...

菜心叶酸菜做法（自制酸菜）材料：菜心叶适量,盐适量,清水适做法：1:菜心叶切适桶子宽的长度。2:煮一锅水分次将菜川烫马上捞起倒入冷水中泡凉。3:盐水没有比例盐加水拌匀试味道有咸味就可以了（比一般我们在...

【原料】：猪肉（牛肉）200g、酸菜500g、红薯粉条一把、猪血肠500g、炖肉料包（卤料包）1包、葱姜料酒、盐、白胡椒粉、香葱、大蒜；【食谱制作过程】：第1步、先把带皮猪肉切成片状，薄一点比较好；第2步：切好的猪肉...

酸菜洗净切好沥干水分，炒至水分变干后盛出，起锅烧油，放入蒜头和姜爆香，放入干辣椒、红椒炒香，放入酸菜，继续大火翻炒，加入火锅料翻炒，加入蒜白翻炒5秒即可。