5、发酵好的面团拉开，就是这个样子，撕开里面是像蜘蛛网一样的，全是蜂窝状气孔，跟常温下发酵的面团一模一样。6、面板上撒些干面粉，将面团倒出来，揉搓排气，然后整形搓成长条，直接用刀切成面剂子，揉成馒头的形状。7...

1、用剩余的一块生馒头坯，在室温下经过充分的发酵，用时间来说就是12小时以上。2、把充分发酵好的面头撕碎，比如加210克水泡软发酵后，加入300克玉米粉揉匀，而后用保鲜膜密封后静醒，这个时间也要12小时多。为什么要用...

酵母发面蒸馒头技巧如下：1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等...

1将所有原料放入面包机桶，启动揉面程序，约30分钟2启动发酵程序，一个小时左右，面团发至两倍大，用手揉也可以，光滑的面团。大热天，发酵也快，注意别发过头哦3取出发酵好的面团用手揉搓排出空气，然后搓成圆长条4...

用酵母发面蒸馒头有以下几步：1、把发好的面留一部分，用温水化开，再加入适当的精面粉加以揉和，然后放在面盆或碗里进行发酵，一天后即可发酵成功。2、利用白酒（高粱酒）发酵法。用法是每50克面粉加白酒10-15克均可，...

1.水.面比例150ml水加120克面粉，酵子3-4克，酵素5ml，加少量蜂蜜活化菌群增加口感！酵子，酵素，蜂蜜先在水中分解融化开再加入面粉，搅拌均匀放常温第一次发酵，室温大概12小时左右。一发效果图2.一发完成，进入二发加...

1、面粉500克加入发酵粉10克泡打粉5克少许白糖温水活成稍硬面团，要多搓揉，一旁醒制20分钟2、其实面团已经早发了，一个剂子约140克揉成馒头坯子再次醒发5分钟即可，就等了20分钟后揉搓成馒头再次醒制5分钟3、凉水上笼...

步骤一:将老面用三十五度的温水化开，然后将老面和温水拌入面粉中，搅拌成絮状，再下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖处醒发。夏季最多醒发时间6小时，冬季放温暖处醒发时间7－8小时左右或者更长。步骤二:醒发...

1.将酵子弄开成小块2.将温水化开酵母3.加入少量面粉4.调匀5.发起来6.再次加入少许面粉7.几小时后面发起8.加入面粉少许9.在面粉中加水，再调匀10.发好面，另取一盆，加入余下的面粉，适当的水11....

用酵头（老面）做馒头具体步骤：准备好需用的原料，老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温老面回温后放入盆中，再加入少许食用小苏打（碱面）加入少许温水将老面化开并搅匀匀加入面粉和奶粉，再加入适量温水，和匀并揉成光滑的...