自己做的黑瓜子很好吃，卫生安全，也不麻烦；原料就是黑瓜子，我家的锅小，我只买了三斤，买回来后拣去空心的和一些干皮，放点食用碱面加上水泡上一晚上，（多放点水）大约泡8、9个小时，然后清洗干净，我洗了有5、6...

1、原料：西瓜子100千克、生姜125克、小茴香62、5克、八角250克、花椒31、3克、桂皮125克、牛肉100克、白糖2千克、食盐5千克、植物油1千克。2、湿西瓜子处理：湿西瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿西瓜子用清水淘...

工艺流程西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品制作方法1.湿瓜子处理：湿瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后捞在专用筛子里沥水待用。

五香湿瓜子正宗做法：1、将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘。然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，放盐搅匀。2、将八角，花椒，小茴香，桂皮，甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入。3、大火开锅后小...

西瓜子做出来的方法如下：1、糖盐西瓜子将5kg西瓜子洗净沥干，然后放入锅中炒热，再加入300g食盐和1g糖精，加适量水将食盐完全溶解，然后将糖精溶于盐水中。把食盐糖津液倒入锅中炒熟至干燥，或者直接用烤炉烤制，出锅时...

西瓜子可以这样做：1、西瓜切开后，用勺子将里面的西瓜籽弄出来，然后放在盘子里。2、把颗粒大而饱满的瓜子挑出来，然后将这些籽用清水清洗几遍，直到所有的红色西瓜丝水被去干净掉。3、放入食盐，搅拌均匀，当然你...

煮西瓜子前要先将食用碱放入清水中制成溶液（食用碱与水的比例为1：200），将买回的上好干瓜子投入配制的溶液中浸泡。溶液的多少以超过西瓜子2公分为宜。一般浸泡72小时，待西瓜子完全湿润，捞起用自来水清洗干净。在大锅...

先把瓜子用凉水浸泡数小时，然后加入石灰水、搅拌、搓洗，数遍，以手不感觉滑为止，漂洗干净入锅加足水放入食盐、大香、桂皮、花椒、大火烧开改小火煮2—3小时，捞出摊开凉干即可。

空气湿度较大，导致瓜子上面的水分大，瓜子把表面的水分吸收，从而变成了美味的湿瓜子。蒸西瓜子，顾名思义就是蒸制的西瓜子，湿湿的，又名酱油瓜子，其五香味道淡且咸度均匀，里面的仁儿干松劲道儿而又湿润。

五香西瓜子怎么做原料：西瓜子100千克、生姜125克、小茴香62、5克、八角250克、花椒31、3克、桂皮125克、牛肉100克、白糖2千克、食盐5千克、植物油1千克。1.瓜子洗干净!2.所有调料放入调料盒。3.锅中加两碗水，放入...