第一步：准备一个无水无油的大碗，加入500克面粉、5克酵母、5克白糖、255克常温水，边加边搅拌，搅至无干面粉状第二步：下手揉面，碗中不方便揉就移到案板上来，像搓衣服一样的揉搓，揉成光滑的面团第三步：重新...

两样面馒头：面粉、白玉米面各适量。用三分之二白面、三分之一玉米面，合面发酵，具体做法与馒头相同。栗子糕：栗子1000克，白糖500克。将栗子切口，放入水中煮1小时左右，置凉后去皮。在去皮的栗子中加入白糖一同捣成泥...

一、原料：麦面500克，干酵母（安琪）3克，泡打粉（复合）5克（超市有售），糖15克，温水（35度，以不烫手为宜）280克。二、和面：将干酵母、泡打粉、糖加入水中搅匀，倒入面粉中拌均。再以手掌推揉面2~3分钟，使...

250g辅料酵母适量步骤1.酵母放温水里化开2.把酵母搅开3.水里放玉米面和面粉4.搅拌一下5.和成面团6.等面团发开7.揉成一条8.切成块，揉成团9.放到蒸锅蒸十五分钟10.十五分钟以后再焖一会...

步骤一:选面粉一定要选高筋面。高筋面做的馒头筋道有嚼头，更加易于操作，荞麦面市场上都有卖。步骤二:酵母粉温水的温度春夏控制在25度左右，冬天控制在30至35度最合适。如果温水温度过低，面粉不容易发起来，就不易...

两合面饽饽1在容器里放白面2再放玉米面3在碗里放一点发酵粉4再放泡打粉5用温水搅拌6倒在面里和面7和好后用薄膜盖好饧1小时8饧好后团饽饽9团好后放在蒸锅里10码好盖盖蒸30分钟关火小...

1.白面和玉米面混合，酵母用温水稀释，加入面粉里揉成面团2.放在温暖处发到2倍大3.面团里加入少许小苏打揉匀，放一旁二发4.面团搓成长条5.揪成小剂子6.用手掌将剂子揉匀，揉光滑7.所有的馒头都揉好后松弛...

【手工大馒头】的做法和步骤：第1步：面团的发酵过程~做馒头，最重要的步骤就是和面了，面团和的好，馒头就做成功一半了。面盆中倒入400g面粉，加入4g酵母（1茶匙的量），混合均匀之后，用250g的温水和面，一边倒水一边...

做法如下：1、把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状，倒进适量的高筋面粉里，然后揉成光滑的面团，放在温暖处发酵；2、发到面团成两倍大或者是有这样的蜂窝眼状；3、把发好的面团排气，揉成光滑的面团；4、分成大小合适...

如何发面才又松又大?做馒头的方法很多,选面粉也很关键,不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头。南方馒头:(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是:配方:面粉100%,糖...