做法：1.新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮2.把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长3.准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水4.把...

第一步，挑蒜头。大蒜选没有伤的，最好蒜瓣大小适中的，方便腌透。只留一两层嫰皮，削掉蒜根，一定要去完整，也是为了好入味。第二步，晾蒜头。蒜头整体沾薄薄一点儿盐，倒置，晾晒到微蔫，把蒜头上残存的盐抖除干净。

一般需倒缸4～6次。4、淋卤：在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。5、晒蒜：将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒...

1、材料：大蒜10粒；鸡腿五双；酱油2大匙；糖1/2大匙；盐1匙；水半碗。2、做法：大蒜剥去外壳。鸡腿、大蒜、水与所有酱料全放入锅中，大火煮沸。转小火再煮15分钟，盛盘即可。3、食用须知：可预防感冒，解决手脚冰冷...

\x0d\x0a四、倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。\x0d\x0a五、淋卤在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面...

首先准备材料，1，（大葱头三颗，姜四颗，大蒜五六颗，拍破备用，香菜两棵，），生抽酱油100克，高汤2千克，冰糖20颗，盐10克，味精20克。2，卤包纱布袋一个装入（八角七克，丁香四克，桂皮12克，香叶三克，甘草八克...

青椒拿刀拍碎，姜切片，葱打节。把所有原材料备其改刀后起锅烧油，放入姜片后放入五花肉煎至金黄。亨入料酒放，葱节，辣椒干，花椒，老抽，味极鲜，南乳汁加人适量清水烧开卤熟食，卤水里必须加姜去腥，葱和蒜等是用来...

大蒜腌制方法如下：1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至...

蒜半颗小葱少许姜片少许茴香桂皮香叶各1个盐2小勺料酒少许耗油少许六月鲜酱油少许蒸鱼豉油2小勺味精小半勺醋3小勺香油4滴做法1.准备好五花肉2.五花肉过下水洗净3.将五花肉放入锅中...

大蒜烧卤肉的做法步骤1卤好的卤肉，2切片，3备芹菜和大蒜，4切段。5先炒卤肉炒香，6吃辣的放点辣椒和盐，7翻炒均匀，8放进芹菜和大蒜炒匀，9放点原卤汁烧开，10调进味精提鲜即成。11烧好的大...