正确的姿势是将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。两臂贴着身体手肘不要过高或低。刀叉与餐盘呈倾斜角。以叉将牛排紧紧按住，轻轻地移动刀子，压住时可用力。首先用力于左手的叉子，将刀轻轻移动。

1、主料：牛排。2、配料：菜花、红萝卜。3、将菜花切小块，红萝卜去皮切片。4、菜花与红萝卜用蒸锅大火蒸熟。5、将蒸好的菜花与红萝卜装入盘内备用。6、烧热锅转小火放入牛排，牛排很大一块而且非常厚，需要耐心慢火煎。

就是正常的切法哦。平时在家里也可以试着做做。西冷牛排的做法NewYorkStrip，纽约客，又称为Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、...

是牛排的一种西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，它的中间部位肉质偏精瘦，脂肪分布在牛肉的外圈。西冷牛排吃起来口感比较有嚼劲，肉质瘦而不柴，肉香味十足。厚切顾名思义就是切的厚度，市场上大部分牛排切片厚度在2cm左右，...

1、将冷冻的西冷牛排提前半小时取出解冻，然后用厨房纸吸去血水。2、平底锅涂薄薄一层的黄油。3、开大火将锅烧热，牛排放入，煎40秒，然后翻另一面再煎40秒。4、再将牛排四周煎一下，取出装盘，撒上适量的黑胡椒粉，...

西冷牛排做法：将西冷从冰箱中取出，等它变得室温后在烤盘中抹上一些橄榄油和盐巴；预热烤箱至200°C，将西冷放入烤箱中烤10-15分钟，时间取决于你想要的熟度；取出西冷，用锡纸盖上静置5-10分钟，让汁液均匀分布；切片后...

西冷：指牛排在牛身上的部位，和菲力、眼肉是牛身上最贵的三个部位。1-3级：根据牛肉花纹人工判断牛肉等级。主观性很大。在此E7KI以牛排原切前澳洲厂家定义为准，对此有纠结的可以加vx根据照片自己选牛排，以您自...

一、牛排的做法食材准备西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。方法步骤1、将牛肉放在保鲜膜中捶打断筋，双面均匀涂抹黄油备用。2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑...

1、肉眼牛排：肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来。2、西冷牛排：主要是由上腰部的脊肉构成。三、肉质不同1、肉眼牛排：和T骨对应就是它真是纯肉，优质的肉眼牛排鲜嫩多汁，还有传说中的雪花纹。2、西冷牛排：因...

西冷牛排：西冷牛排通常来自牛的腰部肉上部分，肉质瘦而柔嫩，口感清淡，适合中火快煎或者烤的方式。肉眼牛排：肉眼牛排通常来自脊柱肌肉附近的肉块，含有较多的脂肪，口感比较有嚼劲，适合慢煮或者低温烤制。菲力牛排：菲力牛排...