一、铁锅炖底油配料:豆油半菜勺，姜片，蒜片。二、铁锅炖底油制作:中火将锅烧热，放入半汤勺豆油，中油温时，将它们完全溶化。改小火再放入少许姜片，蒜片。将它们炸成金黄色时捞出，将铁锅炖底油倒入盆中。步骤2/5...

需要提前准备好的材料包括：鱼400克、冬瓜200克、豆腐皮100克、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、蚝油1大勺、辣椒粉1勺、生姜粉1勺。1、第一步把鱼处理好切块。2、辣椒粉、生姜粉、生抽、老抽、蚝油调成...

制作铁锅底油:中火加热锅，加入半汤匙大豆油，完全融化，小火调成小火，再加入少许蒜和姜。炸至金黄时捞出，将油倒入盆中备用。酱料准备:将一勺十三香和一勺甜面酱放入空碗中，搅拌均匀。中火倒入半勺大豆油。油温适中时...

1、红辣椒洗净干浸水切碎，如图所示，牛肉切碎备用。2、起油锅，热锅。3、姜、蒜切成薄，放入锅里炒出泡沫，煎出香气。4、加入切碎的牛肉，炒至颜色改变，再炒牛肉。5、加入干黄酱、盐、糖，搅拌均匀。6、加入切碎的...

铁锅炖大鹅用料：大鹅肉750克，葱1根，姜3片，蒜头4粒，精盐适量，花椒面适量，大豆油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量。制作过程：1、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开...

制作铁锅底油:中火加热锅，加入半汤匙大豆油，完全融化，小火调成小火，再加入少许蒜和姜。炸至金黄时捞出，将油倒入盆中备用。酱料准备:将一勺十三香和一勺甜面酱放入空碗中，搅拌均匀。中火倒入半勺大豆油。油温适中时...

1，过油。把鱼洗净，开刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸...

1、茴香、苏子籽、香菜籽各500克，各自放进烧开的炒锅内，文火爆锅至出香气，取下后用擀面棍擀碎，混和匀称。2、猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉破碎，再添加香其酱、东北大酱各5Kg，紫苏叶辣椒酱5瓶，香油500克翻拌。3...

如题，我想知道:铁锅炖配方

铁锅炖大鹅配料及做法如下：做法：1.将鹅洗净、斩块。2.辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜。3.飞水去腥。将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净。4.将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料...