苏打粉和发酵粉（酵母粉）不一样。酵母粉并不是小苏打，小苏打是一种碱性物质，以前的人就是用它来发面做馒头的，小苏打虽然也有起发的作用，但是由于释放的二氧化碳较少，所以起发作用是有限的，而且由于它是碱性的，所...

可以。酵母里面是酵母菌以及一些辅料，无毒。用酵母粉发面，并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”，加在百发面团中的目的是为了中和乳酸。苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不...

苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，就可以用少量的苏打粉进行中和，使发面酸碱平衡。...

可以。酵母和小苏打是可以一起使用的。二者起到的作用是不一样的，酵母起到的是发酵面粉的作用，而小苏打起到的是面粉去除酸味的作用。需要注意的是二者放入的顺序应该是先放酵母后放小苏打。在用酵母做面点的时候，如果酵...

小苏打和发酵粉其实不是一样的，小苏打也就是碳酸氢钠，是一个食用碱，而发酵粉是一个具有发酵作用的粉，可以用来做包子馒头。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高...

小苏打和酵母粉的区别是：1、起发时间不同小苏打：小苏打发面的具体时间和发酵时的温度有关，如在夏天需要30分钟左右，春秋季节，气温16度左右，发面时间在90分钟左右，冬季温水和面，放在温水锅内，发面时间需要120分钟。...

苏打粉与酵母粉的区别主要有三点：1、苏打粉起发作用比较低，而酵母粉起发作用好。2、苏打粉能马上发，但是酵母粉起发需要一定的温度与湿度。3、苏打粉发面比酵母发的松软，但维持时间比酵母的短。

两者的原理是不同的。前一种方法中，是个化学过程，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。这些方法效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮...

小苏打小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。苏打粉与酵母粉在生活的区别1、苏打粉起发作用比较低，而酵母粉起发作用...

可以同时使用。酵母粉的主要化学成分是碳酸氢钠和有机固态酸：小苏打的化学名称是碳酸氢钠。在发面过程中，如果加入适量碳酸氢钠，可以调节发出面的酸碱度，但必须是适量加入。