第五:要冷水上锅蒸包子,别用开水蒸。第六:蒸好之后,要焖五分钟,防止包子塌陷,这样做包子更加蓬松饱满。第七:包子一次性没吃完,可以放冰箱冷藏,若做的比较多,可以装在保鲜袋,放冷冻,吃的时候,上锅蒸一会儿,...
蒸大约15分钟左右。小笼馒头蒸几分钟要看大小,大的一般需要蒸20分钟,小的蒸15分钟就可以了。还要看小笼包馅的种类,素馅包一般蒸15分钟左右即可,肉馅包蒸20分钟左右即可。注:笼内刷油,小笼包包好后放入笼内,锅内放...
5、先用小火把凉水烧开,进一步醒发包子。6、水开后大火蒸10分钟关火,5分钟后开锅拿出包子。
诀窍二、包子不要直接上锅蒸包子包好后我们不要直接放进锅里蒸,这种方法是错误了,无论蒸馒头、花卷还是包子,传统面的发酵一边分2次,第一次是面粉初发,面团产生大量的气孔,第二次包好的包子生坯需要给它二次发酵...
4、馒头揉好以后千万不要着急上锅蒸,记得放在一旁,盖上笼布醒发15-20分钟,因为这样做可以让馒头蒸出来是蓬松暄软的。醒发的时候盖上一层笼布,这样可以避免馒头表面被风干了。
蒸包子松软不塌皮的方法如下:主料;猪肉300克、面粉300克辅料;小葱1棵、姜1小块、料酒1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、食盐5克、酵母粉3克、水250克1、面粉加水,酵母,糖,盐。2、面粉和成光滑面团。3、盖上...
5、蒸煮时间。包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟左右即可。6、蒸熟后不要立马揭盖。水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟,但注意,包子蒸熟后不要立马揭开盖子,否则包子容易收缩...
五花肉剁馅,加入葱姜,蚝油,料酒,228粒盐,味极鲜,五香粉,花生油,搅拌均匀,先把肉馅腌制一下入味,这样白菜才会鲜嫩不出水。重点来了,蒸包子的第1个秘诀:蒸包子时,菜馅和肉馅一定要分开,因为蔬菜有水分,过早和...
1、酵母+泡打粉:很多人发面只用酵母,最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松,其实,您只要在发面时再加上一点泡打粉,蒸出来包子就会又白又软了。2、发酵粉+白糖:如果您家没有泡打粉,那么加点白糖也是可以的。只要在融化发酵粉...
醒10-15分钟后再放入锅里蒸.8.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩。.。蒸包子怎么做才松软好吃一、发面:有两种发面的方法1.用面肥...