豆芽也叫芽苗菜、巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽等，是各种谷类、豆类、树类的种子都可以培育出来的芽菜，是可以食用的，也叫活体蔬菜。

豆芽又叫芽苗菜、豆芽菜、大豆芽，是各种谷类、豆类、树类培育出的可食用芽菜，常见品种有黄豆芽、绿豆芽、香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、葵花籽芽苗菜、花生芽苗菜等品种。

1.绿色的豆芽叫绿豆芽。2.绿豆芽即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴。3.绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七...

胚芽，是植物胚的组成部分之一，与胚轴相连。它突破种子的皮后发育成叶和茎。位于胚轴的顶端，突破种子的皮后发育成叶和茎。就实生苗(由种子萌发长成的植株)而言，胚芽是植物体的第一个芽，它形成于胚胎发生过程中。

豆头。根据查询豆芽相关资料得知，没有芽的豆芽叫豆头。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”。

生活中常见的豆芽都是黄色的，那绿色的豆芽叫什么呢，其实绿色的豆芽叫绿豆芽，有的地方也将它称为黄豆苗、如意菜。绿豆芽和黄豆芽只是在颜色上有区别，它们在其他的地方没有太大的区别，它们的口感是一样的。绿豆芽属于无...

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。传统的豆芽...

黄豆芽最早被人们当做一种蔬菜出现与中国，且历史相当久远，早在古代社会就被人们开始食用，不过，当时还不叫黄豆芽，人们给它定名为“黄卷”，形象生动。当时人们主要把黄豆芽当做一种中药，以治疗小疾病。后来随着时代的...

因为豆芽菜的形状像工艺品“如意”，所以豆芽菜又叫如意菜。如意——是中国传统的一种工艺宝品，外形和灵芝相似，一般由玉或黄金材料制成，象征着顺心如意。柄端作手指形，用以搔痒，可如人意，因而得名。

1.细豆芽是绿豆子发的，又名（小豆芽）。2.细豆芽在北方多为凉拌吃，加入土豆粉丝味道更佳，在我们这里又名（大凉菜）。也可热炒，如细豆芽炒面、细豆牙炒饼丝等，口感挺好，在我们这里大部分人都爱吃。3.细豆芽营养...