调料：料酒、生抽、姜末。做法：1、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。2、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下...

炸酱面的材料有：猪绞肉150公克,豆乾5片，葱1支,大蒜3粒,姜2片。调味料有：甜面酱3大匙,豆瓣酱2大匙,米酒2大匙。炸酱面的做法：1、豆乾洗净切成薄片再切成细末，大蒜及姜切碎，热油3大匙放入绞肉及...

1、炸酱面配料有：五花肉、油、料酒、生抽、甜面酱、干黄酱、黄豆芽、胡萝卜、葱、黄瓜丝。2、将五花肉肥肉与瘦肉分开切成肉沫。锅中倒入食用油加热，先倒入肥肉煸炒出油，再倒入瘦肉，加入料酒、生抽着色入味，将肉丁装入盘...

正宗炸酱面的调料配方：材料：面粉260克、五花肉1块、黄瓜1根、葱1根、姜1片、甜面酱2勺、料酒半勺、黄豆酱2勺，清水适量等。1、食材准备好，用凉水和面，里面放点盐，揉成面团，盖上保鲜膜，醒10几分钟。2、彻底清洗...

1、准备好原材料。2、准备好调料。3、将所有材料切丁。4、肉丁里面放入料酒，糖，盐，胡椒粉，香油等少许，番茄丁，香菇丁，木耳丁，蒜末，生姜末，亨氏番茄酱2大勺，欣和韩式豆瓣酱2大勺，欣和韩式辣酱2大勺，葱伴侣...

老北京炸酱面的步骤:食材:五花肉、里脊肉、干香菇、大葱、蒜、姜、面条、芹菜。辅料:老北京干黄酱、天津甜面酱、香菇水、深浅酱油、味精、白糖。练习:1.葱花叶。2、葱裤的末端(也就是大葱的分叉)。3、葱花(这三部分葱...

一、做炸酱面需要的食材：新鲜面条1把、五花肉少许、泡菜胡萝卜少许、黄瓜丝少许、洋葱末少许、葱末少许、姜末少许、豆瓣酱2大勺。二、炸酱面的做法：1、把五花肉切丁，洋葱切丁，葱姜切末，豆瓣酱备用。2、锅里放入...

炸酱面的做法步骤step1碗内加入三勺黄豆酱；步骤step2两勺甜面酱；步骤step3两勺生抽；步骤step4一勺老抽；步骤step5一勺蚝油，搅拌均匀备用；步骤step6猪肉切丁；步骤step7锅内倒入比炒菜多一点的...

炸酱面使用的是甜面酱和干黄酱以2：8的比例混合而成的酱料。干黄酱偏咸，甜面酱偏甜，如果仅仅只用其中一种来制作炸酱面，吃起来的口感或咸或甜，没有层次感，所以将二者按比例混合。

3、起锅热油，倒入配料爆香。4、倒入肉丁翻炒，倒入清水，倒入黄豆酱。5、煮开后，放盐，放糖，放少许料酒，倒入葱花，出锅备用。6、将生面热水下锅，煮至断生捞出。7、将酱料铺在面条上，炸酱面就做好了。