切好的土豆变色了不建议吃。土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的...

土豆是长在土里没有问题,土豆是块根植物,就是说结的土豆长在土里是果实,露出来的部分晒到太阳就变成深绿色了,绿色的部分有一种毒素,叫做:龙葵素,是有毒的,再有就是土豆发的芽了也是不能吃的,也是有这种毒素。发芽后可产生较高的...

土豆耐贮性好，供应期长，但有些表面看起来正常的土豆，切开后内部却是黑或褐色的空洞或色斑，其中有些孔洞变色可能是由于前期病虫害、异物侵入以及生理衰败等造成内部组织损伤或发育畸形，组织褐变或纤维化，土豆内部出现变色...

这是土豆环腐病，问题不大，吃前浸下水就好，如果有太黑的土豆最好还是别吃了。延展阅读：马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆，地蛋，洋芋。土豆的人工栽培地最早可追溯...

“马铃薯”因酷似马铃铛而得名。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

不能吃了，土豆里面有一圈纹理，通常不建议继续食用。土豆放的时间过久，可能发生马铃薯环腐病，即可在土豆里面出现一圈纹理，大多为褐色纹理

可以吃的。土豆放在水里洗一下看看，如果洗下去了，说明是土豆淀粉，没有问题。土豆发紫并不是有问题，是有一些氧化了的缘故，发紫色的土豆是没有问题的。青色的土豆是属于有害的，不能吃。

这种里面有黑色细细环圈的土豆我也见到过,应该是放的时间太长了,淋过雨,或放在过潮的地方了,导致内部发生了霉变,这种土豆肯定是有毒的,可能你现在没有反应,就像人抽烟、喝酒,伤害都是日积月累的,人体有自净功能,经常吃霉变的食物,...

因为土豆的学名是马铃薯，拉丁名：SolanumtuberosumL“土豆”是通称，个别地区叫洋芋，英文为potato（其中potato的复数为potatoes），在法国，土豆被称为“地下苹果”。土豆心会有黄白两种颜色，是因为这两个品种的土豆胡...

切开土豆有黑斑不能吃。土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜土豆中的含量较少，100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍...