麻团的做法1、炸麻团取适量的糯米粉,放入面盆中,然后放入一些泡打粉,可以根据自己的口味加入一些红糖,搅拌均匀之后放在一边备用,将新鲜的南瓜洗干净之后去掉表皮,放在蒸锅中,蒸熟之后压成泥状。然后将糯米粉慢慢的倒入...
炸至外壳发挺、发硬;离火降温炸(即氽,如油温仍然高,还要注入一些凉油降温),并不断翻动,防止粘连,直到氽至麻团膨胀成为空壳球时,再移到火上,加大火力,稍炸片刻,至外壳硬脆,色泛金黄即可。
麻团的制作方法如下:食材:糯米粉、面粉、白糖、白芝麻。1、500克糯米粉中加100克面粉,再加入60克白糖,分次加入白开水,搅拌成面絮,稍微冷却下就上手揉成面团,面团用力揉搓上劲,盖上盖子醒20分钟。案板上擦上一点食用...
8、取一个小圆球,在糯米水里蘸一下,然后放进芝麻里打个滚,使表面均匀地粘上芝麻。然后拿起来在手里来回搓几下,使芝麻粘得更牢固,这样在炸的时候芝麻不容易掉下来。依次做好所有的麻团生坯。9、锅里倒入足量的植...
麻团的原料选择选料做好麻圆首先要选好料。为了保证麻圆的色泽金黄,质地膨松,除了要选用优质的`糯米粉、白糖和油外,芝麻的选择也很重要。应选用上等且无杂质的白芝麻。若芝麻的质量较差或含有杂质,成品的表面会...
糯米制食品的意思。麻团又叫煎堆,北方地区称麻团,福建地区称炸枣,四川地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食。它用米粉做成圆形,中有糖馅,外滚芝麻,然后用油炸成,是一种糯米制食物...
第一步:将适量的糯米粉倒入碗中并加入少量的细砂糖,再一边搅拌糯米粉一边倒入温开水,将糯米粉搅拌均匀,揉成面团形状。在揉成面团的时候不要直接用面团做麻团,而是要在装有面团的容器上面盖上一层保鲜膜,让它发酵一段...
第一步:在糯米粉里添加白糖,用开水烫一下,边倒边搅拌,搅拌成颗粒的状态开始下手揉,揉成一个光滑稍软的糯米粉团就行了,盖上保鲜膜饧上10分钟。❤开水可以换成等量的70摄氏度以上的热水。❤因为...
1、炸麻团,也可以只用糯米粉,只用糯米粉炸出来,吃起来会粘牙,因为比较糯,不过,正宗的麻团就是这样做的,是不需加面粉的,而我家祖传下来的方法就是加点面粉,这样吃起来口感更好,更蓬松,并且容易做成功。2、若加...
1、食材:糯米粉300克、黑芝麻100克、白芝麻100克、炼乳2大勺、清水适量、食用油适量、酵母粉3克。2、把酵母粉溶化于温水中,缓缓倒入糯米粉,并用筷子均匀搅拌。3、用手做成一个湿润光滑的面团,盖上盖子静置半个多小时...