你的咖啡豆不新鲜烘焙好的咖啡豆如果曝露在外面会被氧化，导致咖啡豆变得不新鲜。所以你如果希望咖啡豆保持新鲜应该在保存的时候避免曝露在外面，同时潮湿、阳光和热都是加速咖啡豆变的不新鲜的敌人。所以在现在你的咖啡豆的...

闻豆子是否有咖啡豆的香气，如果有则代表咖啡豆够新鲜。如果香气很微弱，甚至已经出现类似花生放久会存在的油腻味，则说明豆子已经完全不新鲜了，千万就不要挑选它，因为不管花多少心思都不可能煮出好咖啡。3.剥用手将咖...

冲咖啡有酸味的原因一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，...

1、闻。将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道)，表示这咖啡豆...

煮咖啡粉的必要条件：用好水煮咖啡豆，在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑！煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水。

不可以。在放置一夜后，咖啡易产生污染病菌，使咖啡变质。如果在咖啡中添加了糖或牛奶，那么更容易变质，它滋生细菌的可能性更大。假如自己的胃肠功能不佳，就会导致腹痛、腹泻等症状出现，咖啡中的物质被氧化破坏，所含营养...

将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。看新鲜质佳的咖啡豆外形圆润，豆大肥美，...

2.豆量加多因为豆子风味走了只剩下不多的好的味道为了风味明显所以豆子要加多3.萃取时间缩短因为温度高了豆量也加了时间还是一样的话那浓度就提升太多了导致不愉悦的味道杯放大多倍所以时间要...

当然不排除有不良商家把不新鲜的咖啡豆制作成挂耳咖啡。教你辨别的方法：冲泡挂耳咖啡的时候，如果刚开始闷蒸的过程中，咖啡粉表面鼓胀，说明是新鲜的咖啡，如果完全没有鼓胀还会塌陷，那就是不新鲜了。

有不新鲜这个可能也有可能是咖啡豆本身就是深烘焙的，刚出锅就带油还有就是中深烘焙的咖啡豆，养豆几天就出油了（这时候还是新鲜的）