做茄子不需要焯水。切开茄子后放水里浸泡着不让其变黑，不用焯水，放油锅里烧热下大蒜炒香，再下茄子炒软到熟加盐就可以了，喜欢辣的可以加点辣椒酱。也可以加瘦肉末或者鱼肉末一起炒茄子这样很香，出锅后再蒸几分钟就...

茄子是不需要进行焯水工作的，因为经过高温水煮之后，会导致茄子里面的营养元素流失，口感也会下降，所以最好不要焯水，但是要是像茄子炒出来好吃，就需要将它洗净切条，放到盐水中浸泡，然后控干水分之后再进行炒制。炒茄子需...

茄子一般不用焯水。在炒茄子时，只需要把茄子清洗干净去蒂，然后将茄子切成长条或者是滚刀状，把茄子放在水里浸泡一下即可。从营养的角度来分析，蔬菜焯过后，其中的水溶性营养成分会受到损失。炒茄子做法第一步：首先大家...

炒茄子无需焯水，茄子生炒就可以了，焯过水的茄子不好吃。制作炒茄子，三分钟左右就可以了。无需焯水，需要用盐水浸泡。我喜欢吃茄子，我经常制作炒茄子，制作炒茄子时无需焯水。但是需要提前把茄子用盐水浸泡一会，这么做...

炒茄子是不需要焯水的。我们先把茄子清洗干净去蒂，然后将茄子切成长条或者是滚刀状，先别急着放入锅中炒，别将茄子进行焯水，在茄子上面撒上些许盐，腌制出水分之后，再将茄子冲洗一下，然后直接放到锅中干炒，将茄子上面...

茄子本身越煮会出水，又有油打底，所以不必担心锅会烧干，只要火不特别猛就行了，最后还有浓浓的汁。

茄子不用焯水，但要过一下油，炒出来的茄子色、香、味俱全。

很多人都不建议茄子在炒之前先焯水，但实际上茄子在炒之前是需要先焯水的。因为茄子在焯水之后，它的吸油更加的均匀。做出来的炒茄子更好吃，口感可以更上一层楼，并且不会腻。所以我们在炒茄子之前，一定要先焯水。茄子在...

炒茄子不用焯水。首先，我们清洗茄子并去掉它的茎。然后，我们把它切成条状或铁架状。不要放在锅里炒。不要把茄子焯一下。在上面撒些盐。盐析出水后，将茄子冲洗干净，然后放入锅中干炒，将茄子上的水全部炒干，然后盛出...

炒茄子不需要进行焯水。炒茄经过高温水煮之后，可能会让茄子里面的营养物质流失，并且茄子中没有异味，也不含有刺激性物质，所以不需要焯水处理。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种...