1、敲碎两个鸡蛋,放在碗里打散。2、加入1倍左右的温水、盐、酱油,搅拌均匀。3、鸡蛋液过筛。4、将碗里的小泡去干净。5、盖上保鲜膜。6、水沸后放入蒸蛋,小火蒸12分钟。7、最后撒上葱花,完成。
1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀。2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀。3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去。4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧...
1、将鸡蛋敲到碗里。2、将鸡蛋打散。3、加温水和少许盐,继续搅拌均匀。4、用勺子轻轻撇去。5、撇完泡沫的碗里很干净。6、蒸锅里烧开水,把蛋羹碗放进去,一定要是水开以后再放进去。7、盖个盖,再盖上锅盖,中火...
1、用料:鸡蛋2个、开水适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。2、碗中打入鸡蛋。3、用筷子划散成细滑的蛋液。水烧开后放凉,倒入蛋液中,边倒边搅拌,水与蛋液的比例为2:1。4、调入盐,边放边搅拌。5、蛋液过筛倒入盘...
蒸蛋的制作方法和步骤:1.准备三个鸡蛋,敲入碗中,加入少许盐,用筷子将蛋液打散备用。2.在蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例为1.5:1。3.将温开水倒入蛋液后,用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。
1、食材:鸡蛋两个、油一点点、盐一点点。2、准备两个鸡蛋,如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的,要用温水将鸡蛋热一下,这样蒸出来的鸡蛋不会水水的,不会散,将鸡蛋打入碗中。3、倒入一点点油,然后将鸡蛋蛋散,用筷子搅拌...
一般在把蒸蛋的碗或碟子放入蒸笼中(或其他蒸菜用的锅具里面)后不要轻易开盖,等到水开后大约8——12分钟后即可揭开盖子在其表面撒上葱花即可出锅了。蒸鸡蛋尽量不要用铝制的碟子或盘子装,因为当盐与铝结合后会有反应,...
主料:鸡蛋2个、胡萝卜丁2克、葱花2克。辅料:盐2克、生抽2克、香油1克。1、打入两个鸡蛋在碗中,放入盐2g。2、倒入葱花2g、胡萝卜丁2g。3、隔水上锅,大火蒸10分钟。4、倒入生抽2g、香油1g。5、蒸鸡蛋即可制作...
也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美;2、蛋液打匀:用筷子打散蛋液时,要把蛋液充分打散,...
做法步骤:鸡蛋去皮打入碗中,加了凉开水,尽量搅打均匀,同时放入盐,油(我没放,也很好),搅拌的差不多的时候放入葱花,喜欢吃葱,放的偏多上锅点火蒸,水烧开后将碗放入锅中隔水继续加热,约十分钟左右,熄火,起...