1、干腌料配方：锅上火，下入人盐800克、绿麻椒80克，小火炒香，再下入沙姜粉50克、五香粉10克、世一堂干肠料100克，继续小火炒分钟，出锅晾凉，加入味素200克、麦芽酚10克调匀，封上保鲜膜保存。2、湿腌料配方：...

6、将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上，下面接有烤盘；7、放入预热好180度的烤箱中；8、30分钟后吊炉烤鸡就出炉了；9、在盘子上垫些生菜叶，将鸡子放在上面。

1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如...

牛肉上脑1kg腌肉料两袋酱油四勺鸡精三勺盐三勺圆葱适量尖椒三根啤酒300ml吊炉牛肉简单实用的做法步骤吊炉牛肉简单实用的做法图解11.牛肉洗净，切块，大小随意，厚度五六个一元硬币厚度，长点可以，别切宽了吊炉牛...

做法1、鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。2、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡。3、把面团放到案板上，擀成厚度约为4毫米的长方形面片。4...

撒匀去皮的芝麻。吊烤时上下炉同时烤火，底蒸上烤，火要先急后缓，并不断移动杠杆，直至酥透及里方可出炉。这种吊炉烤制的烤排，两面黄澄澄、晶亮亮、吃起来脆酥酥、香喷喷、满口溢津，久食不厌...

1.准备材料：前肋排2条（斩成8厘米长左右），叉烧酱200克，生姜块。2.排骨冲洗干净后，用清水浸泡30分钟后沥干水分。3.生姜切片，排骨里倒入叉烧酱和生姜片。4.充分搅拌均匀后，盖好盖子，放入冰箱冷藏24小时以上，中间翻...

制作方法：步骤一：将猪排顺肋骨一根根切开剁成长段，洗净杂物及血水，沥干后，装入盆中，加入秘制腌肉料抹匀，腌制入味备用。步骤二：将香葱去须洗净，切成小段备用。步骤三：再将腌好的猪排取出，沥干汁水，挂在烤架挂勾...

（1）先把五花肉洗净，晾干表面的水分，入A料中腌制4小时，取出五花肉，放入烤鸭炉中烤30分钟取出，去掉肉边，修成长方块，均匀地剞上一字花刀（深至肉皮）。肉皮向下，放入碗内。将酸白菜洗净切片，入沸水中汆半分钟，捞...

用料面粉250克水140-145克盐3/4勺白芝麻若干芝麻酱50酵母一小勺植物油一大勺吊炉烧饼的做法一、和面并放入酵母，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团...