油炸花生出锅时，添加白酒或白醋能够使花生变脆，这是因为，刚炒出来的花生很热，花生内部的温度很高，在冷的白酒或醋的刺激下，导致花生的物体结构发生变化而变脆。

不需要放醋。百度油炸花生米，有炸花生米的介绍。老醋花生米也是先把花生米炸好放冷，然后再加工。再加工时加入其它食材，及醋等调料。实际是用油炸花生米为食材加工成菜肴。

好。老醋花生美味不长胖：花生配醋，不但口味好，而且有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。花生虽然被称为“长生果”，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，...

【老醋花生】所需资料：花生米500克、圆葱大半个、青椒1个、小米椒2-3个、盐油适当、山西陈醋8汤勺、生抽酱油2汤勺、白砂糖5汤勺、作法流程：第一步把花生米放进冷水找洗一遍，捞起来，沥净水份。花生米炸以前洗一下，...

第一步老醋花生用料如下所示：生花生米500克、圆葱大半个、柿子椒大半个、醋小半碗、纯粮酒小勺、耗油一勺半、白砂糖一勺半、盐适量。老醋花生的处理方式步骤如下所示：锅里下油，冷油倒入花生，文火炸。柿子椒大半个...

1、醋的用量要大要淹过花生。腌好后还可以倒出来多余的醋。2、盐要适量，因为炒花生的时候已经放过盐了。3、其他的调味料随口味了。花椒油和辣椒油也可以不放，少滴一二滴香油也不错。营养成份：花生米具有健脾和胃...

一是使花生更酥脆，二是防止油炸花生返潮

炸花生的具体做法步骤如下：1.花生洗净晾干水分，冷锅冷油放入花生米，小火慢炸，快熟了即可；2.炸好的花生撒少许白酒，冷却；3.醋，生抽，香油，葱姜蒜末，调成醋汁；4.倒上醋汁，放入冰箱冷藏，撒上香菜等配料即可...

老醋花生做法如下：1、锅中烧热油，放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中，倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。

如题，我想知道:老醋花生米的做法是直接将生花生米放在醋里面就可以了吗?